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豌豆是据说的不妥会中素闻哦，咱们这几天同要检查一下我不像如今如许，必要对于大肠的清道夫
豌豆
又名蜜豆、青豆，属于豆科植物，起源于亚洲西部、地中海地区以及埃寒俄比亚、小亚细亚西部，在我国已有两千多年的种植汗青，如今各地均有种植，重要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区。
豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种，或者按豆荚壳内层革质膜的有没有以及厚薄分为软荚以及硬荚豌豆，也可按花色分为白色以及紫（红）色豌豆。豌豆种子的形状因品种差别而有所不同，大多为圆球形，另有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色。
豌豆分为粮用豌豆以及菜用豌豆两大类，既可作蔬菜炒食，籽实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，非常悦目，也常被用来作为配菜，以增添菜肴的颜色，增进食欲。并且豌豆与一样平常蔬菜有所不同，它所含的止杈酸、赤霉素以及植物凝素等物资，拥有抗菌消炎，加强新陈代谢的功效。
效用
1.豌豆中富含人体所需的种种营养物质，尤为是含有优质蛋白质，可以进步机体的抗病本领以及痊愈本领。
2.豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防备人体致癌物质的合成，从而淘汰癌细胞的形成，低落人体癌症的发病率。
3.豌豆中富含粗纤维，能增进大肠蠕动，维持大便能畅，起到干净大肠的作用。
贮存要领
将豌豆放进食物保鲜袋后，直接放进冷冻室储存。
烹煮知识
1．豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的质料，豌豆的嫩荚以及嫩豆粒可做菜用也可制作罐头。
2.豌豆粒多食会产生腹胀，故不宜恒久大量食用。豌豆适宜与富含氨基酸的食品一块儿烹饪，可以明显提高豌豆的营养价值。
饮食宜忌
1.很多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时每每会参加明矾，时常大量食用会使体内的铝增添，影响康健。
2.炒熟的干豌豆尤为不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
美味佳肴
蒜香豌豆尖
质料：豌豆尖500克，大蒜8克（独蒜一头、或伴蒜二瓣），食用油20克，盐3克，味精2克。
做法：1．备料：豌豆尖去老梗老叶，洗净滤干水分待用；蒜切成微小颗粒。
2．炒菜：大火、锅辣，油（熟油或者可直接食用油，下列均同）下锅，下颗粒大蒜稍�惨幌拢�迅急倒入豌豆尖快速翻炒，立刻加盐，味精，翻二转，起锅装盘。
细致：急火快炒，豌豆尖见火熟，盐、味精要加患上快，如许豌豆尖不会炒得太死。
豌豆饭
质料：大米150克，豌豆150克。
做法：1．将大米去杂质，淘洗洁净后沥干；豌豆洗净备用。
2．锅置火上，放油烧热，放入大米，加适量净水，以大火烧约5分钟。
3．当米汤快干时转小火焖约3分钟，放入豌豆，再用小火焖至米熟豆烂便可。
祛病小偏方
医治主妇产后乳汁不下：取豌豆100克，红糖适量。将豌豆用温水浸泡数日，用微火煮作粥，至糜烂如泥；参加红糖，做早饭或者随时食用。
医治堕泪症：豌豆苗120克，佐餐食用。
所含营养素（每100克）
能量105千卡
蛋白质克
脂肪克
碳水化合物克
叶酸微克
膳食纤维3克
维生素A37微克
胡萝卜素220微克
硫胺素毫克
核黄素毫克
烟酸毫克
维生素C14毫克
维生素E毫克
钙21毫克
磷127毫克
钾332毫克
钠毫克
碘微克
镁43毫克
铁毫克
锌9毫克
硒4微克
铜毫克
锰毫克
