目录：
尖椒的做法有很多种的，那末本日就给各人说说具体做法：
虎皮尖椒
菜系及效用：私家菜健脾开胃食谱
工艺：炒
皋比尖椒的制作质料：
主料：辣椒(青、尖)500克
调料：植物油30克，酱油5克,醋3克，白砂糖5克,盐4克，味精2克,大葱5克，姜5克
皋比尖椒的做法：
1.将辣椒去蒂、籽洗净;
2.葱姜切丝;
3.酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用;
4.炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精便可。
巧酿虎皮尖椒
1.筹备质料：尖椒，肉馅
2.肉馅酿到尖椒里，烧热锅子淋少许的油，摆进尖椒，大火单面煎1分钟;
3.翻一壁再煎1分钟;
4.盛进盘中，不加盖，进微波炉，高火2分钟;
5.5分钟的时间，外焦内软的鲜味酿皋比尖椒就做好了~
饮食小常识
尖辣椒一样平常都对比辣吧，要想选辣的轻一点的，要看辣椒屁股部门，便是有辣椒蒂的那一端，对比腻滑的就不会太辣，要是这个部门有沟壑有升沉便是特辣的。[1]
肉丁虎皮尖椒
栏目：家常菜
做法：炒菜
口胃：香辣
主料：
青尖椒100克
调料：
葱适量,姜2片，生抽适量,淀粉适量，白糖适量
肉丁皋比尖椒的做法
1.尖椒洗净，去蒂去籽去筋，切成两段，之后再切成两半，葱段改刀成葱花，姜片改刀成姜丝
2.汤匙淀粉参加少量净水调成水淀粉备用
3.炒锅上灶，倒入少量色拉油，烧热，将尖椒段表皮朝下放入锅内，转小火，煎至尖椒表皮起泡成皋比状，挨次将全部尖椒段煎好
4.锅内留少量底油，稍热，放入葱花以及姜丝爆出香味儿，放入瘦肉丁翻炒至断生
5.放入煎好的皋比尖椒，放入少量生抽翻炒，之后再放入少量白糖，翻炒匀称
6.放入水淀粉以及少量盐，翻炒匀称，汤汁变浓稠便可出锅。
烹调小本领：
1.从尖椒的形状可以看出尖椒的辣度，直的辣度低，弯的辣度高，嗜辣的筒子可以选择辣一些的尖椒来做，味儿更足哈
2.喜好吃干煸味道的可以省略勾芡一步，只管即便将肉丁煸炒患上干些，味道有些不同样哈，可以碰运气
3.尖椒要小火逐步煎至外貌鼓泡的皋比状，不要心急哦
4菜系：浙江
特色：造型雅观，香滑入口。
质料：虾仁尖椒,红椒丝，食用油盐味精黄酒淀粉虾油
制作：1.先将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。
2.起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。
3.在锅中放少量水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。然后倒入尖椒虾仁一块儿翻炒，出锅装盘，末了撒上红椒丝。
