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西葫芦怎么吃才好吃呢，那末本日就给各人详细说说看看：
西葫芦烩番茄
【质料】西葫芦一个、番茄2个。
【做法】
1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3、热锅倒入油，参加蒜末煸炒爆香，然后参加番茄翻炒。
4、倒入西葫芦，，参加一点盐，少量白糖翻炒几下便可。
西葫芦蛋饼
【质料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油
【做法】
1、西葫芦刨去外皮，挖去瓜囊，切成丝，用盐腌制半晌。
2、鸡蛋打散，加少量盐，鸡精，筛入面粉成糊状。
3、西葫芦出水后稍稍挤干，倒入面糊里搅拌匀称。
4、油锅倒入适量面糊，双面煎至金黄色出锅。
西葫芦炒肉片
【质料】里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。
【做法】
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片;
3、蒜切碎;
4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒匀称至变色，盛出备用;
5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒匀称加少量高汤或者净水炒软;
6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐以及鸡精调味便可。
芝香椒油西葫芦
【质料】西葫芦1个、姜3片、干红辣椒3根、白芝麻10g。
【做法】
1、将西葫芦洗净，切成5mm厚的片;(不消去皮)
2、干辣椒切末，姜切末;
3、将西葫芦平铺在锅中，匀称撒入辣椒末，姜末，芝麻，并参加2勺油，轻晃锅子，使油匀称放开;
4、开小火，撒适量盐，开始煎;
5、半途记得翻面，将西葫芦煎至略带金黄色，熟透便可。
西葫芦炒鸡蛋
【质料】西葫芦、鸡蛋。
【配料】葱蒜、盐、鸡精。
【做法】
1、西葫芦洗净切片;
2、鸡蛋打散，加少量盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，不然鸡蛋会粘锅;
3、锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦;
4、西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅;
5、加味精，翻炒匀称后就可以出锅了。
韩酱鱿鱼西葫芦
【质料】鲜鱿鱼、西葫芦、韩式辣酱、蒜片。
【做法】
1、西葫芦洗净切片;
2、鱿鱼去除内脏，撕掉薄膜，洗净。在内层打花刀后切片，入滚水中快速汆烫下后捞出冲净;
3、锅入油，热后放入蒜片煸炒出香味，然后倒入鱿鱼以及西葫芦，翻炒一下;
4、调入韩式辣酱，快速炒匀，再调入少量盐以及几滴香油便可。
凉拌西葫芦
【质料】西葫芦300g、花生碎30g。
【调料】干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
【做法】
1、筹备好质料，花生米放烤箱140度烤15分钟，掏出去皮;
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水分;
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎;
4、锅内烧开水，放入攥去水分的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水分(时间不要太长，维持大火烧水);
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子纵火上烧至油热，发出焦香味;
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时间上面撒上花生碎。
