麻辣烫在很小的时间就已经有了，尤其是在四川地域麻辣烫更是大街小巷都有。只不过在刚开始的时间盛行是用签子串串直接煮着吃，厥后就改为了应用按斤称。如今吃麻辣烫也尤其盛行麻辣两个字，不辣不麻的麻辣烫也是没有任何食欲的，以是想要发展之后的麻辣烫
就要做到麻辣香鲜，不但好吃还患上悦目。
麻辣烫起源于四川，但追根到底真相是谁创造了麻辣烫这种小吃，咱们以为很有须要相识一番。终究咱们是麻辣烫小吃的从业者，咱们又身处麻辣烫发源地，要是咱们要是胡涂的连创始人都忘怀的话，咱们哪另有资历去做麻辣烫?下面咱们就依据咱们对于麻辣烫的相识来叙述一段旧事。
一、麻辣烫创始人：20年前，牛华镇涌现了一名挑着担担走街串巷的白叟，这人姓胡，胡老太爷便是麻辣烫的创始人，是他创造了现在这一风靡天下的川味小吃。详细他创造麻辣烫的念头如今已经无从覆按，终究这人已故去多年，但他带给咱们的是一段优美的回想，也许他在天之灵也没预料到麻辣烫会为天下许多地域的人民带来口福。
二、麻辣烫的早期：当时咱们的孩子还在上小学，时常吵着问咱们要零花钱去吃甚么串串，咱们也不晓得是甚么工具，厥后有次跟踪孩子去看他到底吃的甚么，咱们才晓得有这么一种小吃。其时还不叫麻辣烫，叫串串香。麻辣烫如今在成都一带还因循其时的叫法——串串香。早期的麻辣烫制作非常简单，熬点高汤然后烫了菜用盐，辣椒面，花椒面，味精拌好，服法很相似现在在江南各地对比盛行的碗装麻辣烫。
三、麻辣烫的发展：十七年前的模样，麻辣烫握别了走街串巷的挑担式谋划并开始步入正规店面运营。当时开麻辣烫店的很少，终究谁人年月做生意这种理念在咱们本地还不是很容易被群众担当，先期开店的不少都已经脱离了这个行业或者去成都那些大城市发展，小娃麻辣烫便是那一批起步的。接着有一段时间许多人都开始了这个行当，致使竞争很猛烈，以至于厥后有些店撑不下去就去了乐山市中区求发展，麻辣烫的创始人也在谁人年月退出了此行。当时咱们都在不停探索以及立异麻辣烫技能来知足客人的请求从而使本身的买卖更好。对比好的上风便是咱们四川的质料富厚，只要你有富厚的餐饮履历就不难做出适口的川味小吃。以是牛华镇许多餐饮业者都为麻辣烫的发展作出了本身的孝敬，牛华麻辣烫能发展到本日以至味绝天下也不是一人之功，许多人都为麻辣烫的发展奉献了本身的血汗。
