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西兰花在咱们生存之中是常吃的一种蔬菜，西兰花也叫做花椰菜，有的处所还叫做绿菜花，它的颜色越深，营养价值就越高，平常在吃西兰花的时间肯定要洗濯洁净，尤为是要放到盐水之中浸泡一下，如许可以或许使内里的尘土，大概是虫卵可以或许充实的浸泡出来，然后再把西兰花用水焯一下，咱们来看一下这方面的内容。
西兰花烫多久
西兰花有老有嫩，以是也很难说煮多久算熟了，只能凭履历了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，便是将西兰花放到滚水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不克不及久煮，不然菜会黄的。依据小我私家的履历来看，水开后，喜好吃硬的话2-3分钟就可以了，喜好吃软的话煮5分就好，发起不要煮过久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时养分也会大量丢失。
西兰花煮几分钟熟
做凉拌西兰花，烧开的水，入西兰花，不要凌驾2分钟，脆口就要在焯完后立刻用凉水冰，要是让内里的热连续维持它会连续熟化发软。
西兰花的选购技巧
选购西兰花时，肯定要先看它的花蕾。上好的西兰花，花蕾应该是很紧凑很壮实的、颜色是深绿色的。要是茎部又厚又硬又破碎了，花蕾疏松又不规则，就不是好西兰花。一样平常选购时应以花蕾青绿、柔软丰满，中间隆起的为上选。而“吃幼齿，补身材”也可作为选购西兰花的评判准则之一：西兰花的幼嫩水平在于花蕾，通常含苞未放的，便是嫩品，口感就好。此外，挑拣时还要细致其花蕾的完整性，要是西兰花花都酿成黄色的西兰花，最佳不要购置。
西兰花做法指导
1、西兰花品格柔软，纤维少，水份多，风韵比花椰菜更鲜美。西兰花重要供西餐配菜或者做色拉;
2、菜花尽管养分富厚，但常有残留的农药，还容易生菜虫，以是在吃以前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3、吃的时间要多嚼频频，如许才更有利于养分的吸取;
4、西兰花煮后颜色会变的越发美丽，但要细致的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，不然失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;很多人在炒菜花的时间老是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹调时间过长会致使维生素等抗氧化物太过流失。然而，因为这类蔬菜的茎对比粗，烹调时间短不易熟，并且吃起来口感欠安。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增添菜茎受热面积，既可确保菜花烹制匀称，又能充实保存菜花的营养成分。
