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本日闲着没事就给各人说说鸡茸酿茄子是怎么做的?各人好好珍藏哦
鸡茸酿茄子简介
工艺：酿
菜品口感：味道酸甜，香鲜嫩滑。
主料：鸡胸脯肉(50克)茄子(250克)胡萝卜(15克)青豆(15克)鸡蛋(75克)
调料：味精(3克)盐(2克)白砂糖(5克)色拉油(30克)番茄沙司(10克)淀粉(豌豆)(5克)
种别：上海菜延缓朽迈调治家常菜营养不良调治
鸡茸酿茄子
鸡茸酿茄子制作工艺
1.胡萝卜洗净去皮切成小粒;
2.鸡脯肉剁成茸，加适量调料，拌成胶状;
3.茄子去皮，对半切开，再切成合叶片，夹入鸡茸，入八成热油锅炸至呈金黄色捞起;
4.锅留底油放入胡萝卜粒，青豆煸炒，加入适量净水及调味料烧开;
5.倒入炸茄子略煮入味，用湿淀粉勾芡，淋明油便可。
鸡茸酿茄子食谱营养
鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸取入应用，有加强体力，强健身材的作用，所含对于人体生长发育有首要作用的磷脂类，是中国人膳食布局中脂肪以及磷脂的首要泉源之一。故国医学以为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。对于营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力委顿、月经不调、产后乳少、血虚、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等衰弱等有很好的食疗作用。一样平常人群均可食用，白叟，病人，体弱者更宜食用。
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有富厚的维生素E以及维生素P，这是其他蔬菜所不克不及比的，维生素P可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有利。茄子中所含的维生素C以及皂草甙,拥有低落胆固醇的效用。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有肯定帮助医治作用。
胡萝卜：胡萝卜能提供富厚的维A，可增进机体正常生长孳生、维持上皮组织、防备呼吸道沾染与维持目力正常、医治夜盲症以及眼干燥症等功效。同时还能加强人体免疫力以及抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反映，对于多种脏器有掩护作用。主妇进食胡萝卜可以低落卵巢癌的发病率。此外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防备血管硬化，低落胆固醇，对于防治高血压有肯定结果。胡萝卜素可肃清致人朽迈的自由基，所含的B族维生素以及维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。此外它的芬芳气息是挥发油造成的，能增长消化，并有杀菌作用。
青豆：青豆富含不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，有维持血管弹性、健脑以及防备脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌身分，对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等险些全部的癌症都有抑制作用。
鸡蛋：鸡蛋含有富厚的蛋白质、脂肪、维生素以及铁、钙、钾等人体所必要的矿物质，其蛋白质是自然界最优质的蛋白质，对于肝脏构造毁伤有修复作用;同时富含DHA以及卵磷脂、卵黄素，对于神经系统以及身材发育有利，能健脑益智，改进记忆力，并增进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B以及其他微量元素，可以剖析以及氧化人体内的致癌物质，拥有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;拥有养心安神，补血，滋阴润燥之效用。
食谱相克
鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、团鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会致使腹泻;与芥末同食会上火。
茄子：茄子不宜与黑鱼同食，会毁伤肠胃。
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中孕育发生毒素，致使肝病;此外萝卜主泻、胡萝卜为补，以是两者最佳不要同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。
