酱香茄条用料和做法

酱香茄条是老妈时常给我做的菜，计划元旦回家也要给老妈做做，那末下面给各人说说做法吧：

酱香茄条简介

炎天我最爱吃的菜便是茄子了，茄子的服法有很多种，这个酱香茄条是本身揣摩出来了，做了频频受到茄迷的承认，哈哈，赶紧宣布出最佳做法。做这个菜有几个症结。

长茄子两根西红柿半个

大酱一勺子蒜瓣4颗

水淀粉盐2克

1.把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,末了切成茄条.不要切太厚

2.在烹饪茄肴前，应撤除茄锈。由于用刀切开茄子后，茄肉外貌容易氧化变黑，影响茄子的光彩

3.可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用净水略冲一下便可

4.锅中放一些油,(茄子对比吸油,轻微比做另外菜多一些),放入茄子条煸炒

5.然后放入一勺子大酱连续煸炒,茄子差不多软了,放入西红柿在煸炒

6.末了放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出锅时间放盐

7.盛入盘子后淋上少量香油伴一下,就可以享用拉

1.选茄子，要选那种长茄子，茄子皮黑亮黑亮，捏起来很瓷实。

2.要用大酱(韩国做大酱汤的那种)

3.做的时间油大一些，把茄子条煸软。

4.中心放西红柿,末了放蒜瓣.

5.出锅的时间淋一些香油