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近来不晓得怎么尤其喜好吃茄子，本日在菜市场又购置了一些，本日就给各人说说蒜香烧茄子的做法：
]蒜香茄子
蒜香烧茄子的原料：
茄子;
蒜香烧茄子的配料：
蒜、五花肉、淀粉、辣椒酱、色拉油、盐
蒜香烧茄子的做法：
1、质料：茄子500克、五花肉200克、蒜末2勺、水淀粉3勺、蒜蓉辣椒酱;
2、茄子切成条，放进微波炉加热8分钟;
3、热锅热油爆香1勺蒜末，参加肉片翻炒至变色;
4、再参加茄子炒2分钟;
5、参加蒜蓉辣椒酱、盐，大火翻炒5分钟;
6、末了淋水淀粉就可以了;
温馨提示：
1、老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，一次不宜多得太吃
2、油炸茄子会造成维生素P大量丧失，挂糊上浆后炸制能淘汰这种丧失
3、茄子切成块或片后，因为氧化作用会很快由白变褐。要是将切成块的茄子立刻放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可制止茄子变色。
健康提示：
1、掩护心血管、抗坏血酸：茄子含富厚的维生素P，这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防备微血管破碎出血，使心血管维持正常的功效。别的，茄子另有防治坏血病及增进伤品愈合的效用。
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能克制消化系统肿瘤的增殖，对付防治胃癌有肯定结果。别的，茄子另有清退癌热的作用。
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。
4、可清热解暑，对付容易长痱子、生疮疖的人，尤为相宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子，镇痛剂大概无法被正常地剖析，会耽搁病人清醒时间，影响病人痊愈速率。
食物相克：
1、茄子与墨鱼不克不及同吃;
2、茄子与毛蟹同食会伤肠胃，可以用藕解毒;茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这二者的食品药性同属寒性。要是一块儿吃，肠胃会不惬意，严峻的大概致使腹泻，尤其是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、过老的茄子不克不及吃，食后易中毒。
