马苏里拉奶酪的做法

马苏里拉奶酪是制作披萨的必备品，很多巧手妈咪，冰箱里都能看到马苏里拉奶酪的影子，马苏里拉奶酪的蛋奶味香醇，制作出来的披萨拉丝效果好，所以今天也给大家介绍用马苏里拉奶酪做成的迷你披萨面包，更小型，更美味。

主料：高筋面粉260g，牛奶170g，鸡蛋1/2个，发酵粉4g，糖15g，盐3g，黄油20g

辅料：青椒适量，玉米适量，豌豆适量，洋葱适量，香肠适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，马苏里拉奶酪碎适量

做法：

1、准备面包机，放入湿性的材料，按顺序加入食盐、糖、面粉和酵母粉，进行30分钟的“和面”。

2、之后加入黄油，继续揉面大概20分钟，揉到均匀的状态后，静置发酵，直到用手指戳一个洞之后，不会塌陷也不会回弹为止。

3、发酵好之后，将面团分成N个大概50克左右的小面团，用手掌搓圆之后醒制10分钟。

4、将每个面团按扁排气，中间比较薄，四周比较厚，放在温暖的地方发酵。

5、蔬菜切成小粒，香肠切片，奶酪擦成丝，最好用上披萨酱，如果没有的话也可以用番茄沙司。

6、在面饼上面涂抹适量的番茄酱，放上蔬菜粒和香肠片，撒上马苏碎，挤上沙拉酱线条。

7、发酵好之后就放入已经预热好的烤箱里面，用190摄氏度烤20分钟左右即可。