说起马苏里拉奶酪,很多人立马就想起了披萨,披萨不仅是小孩子们的最爱,没有之一,也是很多宝妈的最爱。例如没空做饭的一天,喊个披萨立马搞定。但如果你是一枚DIY能手,那么下面这个用马苏里拉奶酪做成的披萨,就不能不学了。
准备材料:
做饼底需要:
高筋面粉85g、低筋面粉15g、酵母2g、糖5g、盐1.5g、水50g、橄榄油5g做酱汁需要:
番茄2个、较大的番茄酱200g、洋葱半个(120g左右)、大蒜4瓣、植物油适量、干披萨草4g、盐2g、现磨黑胡椒粉适量其他材料:
菠萝适量、豌豆粒适量、甜玉米粒适量、牛肉粒(或火腿粒)适量、马苏里拉奶酪80g做法:
1、将做饼底的除开橄榄油之外的材料都混合起来,用筷子打成絮状,加入橄榄油,用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜,送入烤箱,调30度发酵50分钟,发现面团涨到2倍那么大就OK了。
2、趁着发面团的50分钟,也别闲着,可以制作披萨酱。番茄去皮后切成小块,洋葱切成小块,大蒜切末。
3、起炒锅,热锅后放入少许油烧热,倒入洋葱和大蒜炒香,然后放入番茄碎和些许食盐,倒入番茄酱,用大火烧开后调成中小火炖到酱汁变粘稠,放入披萨草和现磨的黑胡椒粉,继续炖到变成稀粥的样子就可以关火了。
4、将马苏里拉奶酪刨成丝;菠萝切片;玉米粒和豌豆粒、牛肉粒先解冻备用。
5、面团发酵好之后就拿出来排气,在常温下裹上保鲜膜继续放置15分钟,再用手揉均匀排气,擀成圆形的薄饼,中间薄一点,四周厚一点,用叉子在饼皮上面扎上一些孔。
6、在烤盘上刷刷上一层油,铺好锡纸,放入饼皮。
7、在饼皮上面涂抹上一层披萨酱,再铺上一层牛肉粒,最后放上马苏里拉奶酪碎,在上面摆上一层菠萝,继续是一层奶酪碎,放入豌豆粒和玉米粒,继续是一层马苏里拉奶酪碎(小编看这步骤,都凌乱了,总共三层奶酪碎)……
8、烤箱开上下火200度提前预热10分钟,将披萨放入中层烤10分钟之后拿出来,再撒上一层马苏里拉奶酪碎,继续放进去烤8分钟就OK了。
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