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当人们吃惯了精致食品之后，开始热中起一些粗粮了。粘玉米面在已往是一种很常见的主食，然而跟着白面的大规模遍及，已经很好有人会吃了。然而当人们细致到粘玉米面的营养价值的时间，这种食品又涌现在咱们的餐桌上。那末，粘玉米面怎么做好吃呢？下面举荐几种烹调要领。
玉米面食物许多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，拥有降血压、降血脂、抗动脉硬化、防备肠癌、美容养颜、延缓朽迈等多种保健效用，也是糖尿病人的相宜佳品。玉米面完整保存了玉米的养分成分以及调治功效，并改进了粗粮面食物口感欠好以及不易消化的缺陷。
1、玉米面、糯米面少量，依据口胃加适量的糖或者盐。有前提，可加一些奶粉、适量煮熟的当地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟便可。
4、玉米面没有粘性，因而必要加一些糯米面或者直接用糯玉米面制作。
5、做窝头时手上淋点水，如许面就不会粘在手上，窝头就能做的英俊点。
【主料】：黄玉米面300克
【辅料】：酵母10克白砂糖150克苏打粉3克
【做法】：
1、将玉米面放入盆内，加酵母以及适量温水，拌和匀称静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一下子。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，摊平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，便可食用。
玉米面豆粥
【效用】：相宜儿童食用，强体健身。
【主料】：玉米面50克，黄豆20克。
辅料：白糖或者咸菜末适量。
【制作】：
（1）将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。
（2）将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。
（3）开锅后转用小火再熬煮一下子便可。
（4）食用时，将粥盛入碗内，参加白糖或者咸菜末便可。
【特征】：粥香豆酥，常食可益体强身。
【提醒】：黄豆要煮至酥烂，玉米面边倒边搅拌，以避免成疙瘩。
【特征】：养分富厚，松软香甜。
【主料】：面粉、米粉、荞麦面、玉米面、小豆面
【辅料】：胡萝卜汁、菠菜汁、牛奶、鸡蛋、发酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子
【调料】：盐、黄油
【做法】：
1、将黄油炒化，参加等量的玉米面以及小米面，小火不绝翻炒，炒至焦黄便可，装碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用开水冲开调匀即成油茶。
2、将面粉加米粉，荞麦面、玉米面、小豆面分别加鸡蛋拌匀、用牛奶活成团，成形后叠在一块儿上锅蒸熟即成发糕，如需转变颜色，可在恣意一种面里参加胡萝卜汁以及菠菜汁。
