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番茄酱做法步骤教程

目录:

  1. 第一步准备器皿
  2. 第二步做番茄酱
  3. 第三步番茄酱装瓶

番茄酱是许多人都尤其喜好吃的食品,平常我最喜好用番茄酱加土司吃了,尤其的好吃,那末下面给各人说说怎么做番茄酱的:

番茄酱做法步骤教程

第一步准备器皿

装西红柿酱的器皿,广口瓶子(种种大口酒瓶、饮料瓶均可),并配备好瓶塞子。先把瓶子里外洗患上干干净净(也可用细沙子加水,放在瓶子里往返搅拌洗净),然后放在有水的锅里,放时先将瓶子装上洁净的水(不加盖)煮10分钟,然后将瓶子带水掏出放在锅台上备用。

第二步做番茄酱

纯味番茄酱

将番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后掏出,去掉皮和蒂部毛糙处所及腐败部门,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,便可装瓶。

浓香番茄酱

质料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少量。

做法:

1、挑拣无腐败、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,掏出剥去皮,捏碎,再用洁净的纱布滤除籽,留下肉浆。

2、白醋中放入五香粉,浸泡2小时后,再参加白砂糖、食盐,使其完整溶解,混淆匀称后,再倒入到番茄肉浆内里。

3、再将少量洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混淆拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入干净洁净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处储存。

西式番茄酱

质料:奇怪番茄2000克,橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量,月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少量。

做法:1、奇怪番茄洗净,放入砂锅中煮,煮好后去皮、去籽,放入搅拌机中打碎。

2、锅中放入橄榄油烧热,参加大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软,再放入打碎的番茄浓浆。

3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

4、用中火煮至汤汁变稠后,掏出月桂叶,即成番茄酱。

第三步番茄酱装瓶

装瓶时,先将瓶内水倒出来,趁热用漏斗把西红柿装在瓶里,瓶口少留一点清闲,上边滴一点酒,然后把胶盖塞紧而成。

用上述要领做的西红柿酱,一样平常能维持一年以上味道稳定,并以及奇怪西红柿同样,但开瓶后就不克不及寄放了。

第四步贮藏番茄酱

番茄酱罐头打开后,如一次吃不完,放一段时间后就容易变质。要是把番茄酱罐头开个口,先入锅蒸一下再吃,吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防备番茄酱变质另有此外一个好措施,即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好,放入冰箱冷藏层也可贮藏许久。食用时刮去上面一层食用便可。

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