乌鸡头可以吃吗

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1. 炖乌鸡不需要去头、爪。

乌鸡是一种滋补佳品，营养价值无比高，无论是老年人照旧儿童都可以喝。老年人时常喝乌鸡汤有祛病延年、防备癌症的效用，女性喝乌鸡汤有补血滋阴的效用，男性喝乌鸡汤有补肾的效用。在熬制乌鸡汤时不必要特地去头、爪，这都是可以食用的。本文先容了乌鸡汤的营养价值，来看看吧。

炖乌鸡不需要去头、爪。

乌骨鸡含有富厚的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有富厚的黑色素，入药后能起到令人体内的红血球以及血色素增生的作用。因而，乌鸡自古以来，不停被以为是滋补上品。

1.乌鸡内含富厚的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸以及18种微量元素，此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于平凡鸡肉，胆固醇以及脂肪含量却很低，乌鸡的血清总卵白以及球蛋白质含量均显着高于平凡鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于平凡鸡，并且含铁元素也比平凡鸡高许多，是营养价值极高的滋补品。

2.乌骨鸡性平、味甘;拥有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可进步生理性能、延缓朽迈、强筋健骨、对于防治骨质松散、佝偻病、主妇缺铁性贫血症等有显着效用。

3.乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或者枸杞子配伍。

4.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

5.用陈年老醋炖对于糖尿病有改进作用。