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乌鸡是一种滋补佳品，营养价值无比高，无论是老年人照旧儿童都可以喝。老年人时常喝乌鸡汤有祛病延年、防备癌症的效用，女性喝乌鸡汤有补血滋阴的效用，男性喝乌鸡汤有补肾的效用。乌鸡还可以以及鸽子一块儿煮汤，二者都是很好的补血佳品。本文先容了乌鸡与鸽子的营养价值，来看看吧。
乌鸡与鸽子哪种补血
鸽子的补气血效果好，营养价值高。
闻名的中成药乌鸡白凤丸，便是用乌骨鸡以及白凤为质料制成的，这里的白凤指得便是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有富厚的蛋白质，以是古话说“一鸽胜九鸡”!鸽肉非但养分富厚，且另有肯定的保健效用，能防治多种疾病，《本草纲目》中纪录“鸽羽色浩繁，唯白色入药”，从古至今中医学以为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等效用。现代医学以为：鸽肉壮体补肾、生气希望活气、健脑补神，进步记忆力，低落血压，调解人体血糖，养颜美容，皮肤明净细嫩，祛病延年。
乌骨鸡为雉科动物，又名乌鸡、丝羽乌骨鸡，重要因它的骨骼黝黑而得名。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨血全乌、肉白骨乌之分。乌鸡含有富厚的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有富厚的黑色素，入药后能起到令人体内的红血球以及血色素增生的作用。因而，乌鸡自古以来，不停被以为是滋补上品。
乌鸡的功效与作用
1、乌骨鸡性平、味甘;拥有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可进步生理性能、延缓朽迈、强筋健骨、对于防治骨质松散、佝偻病、主妇缺铁性贫血症等有显着效用。
2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或者枸杞子配伍。
3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
4、用陈年老醋炖对于糖尿病有改进作用。
乌鸡内含富厚的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸以及多种微量元素，此中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于平凡鸡肉，胆固醇以及脂肪含量却很低，乌鸡的血清总卵白以及球蛋白质含量均显着高于平凡鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于平凡鸡，并且含铁元素也比平凡鸡高许多，是营养价值极高的滋补品。
