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因为大马哈鱼
近年来才陆续走向更多家庭的餐桌,所以大马哈鱼的做法不是特别多,很多人买了鱼都不知道怎么吃,不过能看到这篇文章的朋友们就有口福了,因为以下是小编为大家精心推荐的一种做法,此做法风味独特,保证让您吃后意犹未尽,赶紧来看一下它是怎么做的吧。
酱瓜焗大马哈鱼材料:
净马哈鱼肉300克,酱黄瓜150克,冬笋、生菜叶各50克。调料色拉油800克,盐、鸡精、鸡粉各5克,料酒10克,香油3克,美极鲜酱油10克,葱段、姜片、胡椒粉各2克,上汤50克,红绿尖椒各25克,生粉10克。
酱瓜焗大马哈鱼做法:
1、净马哈鱼肉切4厘米×1.5厘米×1.5厘米的条,入盆内加2克盐、2克鸡精、5克料酒、胡椒粉腌渍20分钟。
2、酱黄瓜一剖四片,切4厘米长的段,用清水泡2分钟;红绿尖椒、冬笋切4厘米长、0.5厘米宽的条,入滚水大火焯水1分钟待用。
3、锅放色拉油,烧至五成热放鱼条中火炸1分钟出锅。
4、锅内留10克色拉油、葱段、姜片中火煸炒1分钟,再下马哈鱼肉中火翻炒1分钟,参加红绿尖椒、冬笋、酱黄瓜,然后参加剩余的盐、鸡精、鸡粉、料酒、美极鲜酱油、上汤,中火煸炒1分钟打上薄芡,淋上香油,出锅装在用生菜叶垫底的盘中便可。
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