蛏子怎么烧好吃

目录：

1. 葱姜炒蛏子
2. 蒜蓉粉丝蒸蛏子
3. 忌廉芝士焗蛏子

蛏子是一种尤其受欢迎的海鲜产物，也是一种营养价值很高的食品。对付喜好吃海鲜以及住在海边的人而言，蛏子是一道非常鲜味的食品。而蛏子的制作方法也是有很多种的，比如说葱姜炒蛏子、蒜蓉粉丝蒸蛏子以及忌廉芝士焗蛏子。下面，就为各人细致先容一下这三道食品的做法！

葱姜炒蛏子

质料：蛏子一斤。

配料：姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝。

做法：

1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水份。

2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水份的蛏子倒入,大火爆炒。

3、喷少量白酒后,调入盐、生抽、少量白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀敏捷起锅。

蒜蓉粉丝蒸蛏子

质料：粉丝1小把,蛏子一盘,蒜蓉少量,生抽,盐,青椒,红椒,黑豆豉。

做法：

1、泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少量、生抽、盐。

2、蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒以及红椒粒,若喜好味重一点的可以在炒蒜蓉时参加一点剁碎的黑豆豉。

3、蒸锅水开后,上锅蒸三分钟便可。

忌廉芝士焗蛏子

质料：蛏子8只、车打芝士100克、面包糠50克、无盐牛油20克、中筋粉20克、洋葱?个、蒜头3瓣、牛奶100毫升、淡忌廉200毫升、红椒粉1茶匙、盐及黑胡椒适量。

做法：

1、将洋葱切幼粒,蒜头切成蓉。

2、用中火烧热锅,参加牛油及少量油,炒香洋葱及蒜蓉。

3、参加中筋粉拌匀成面糊。

4、参加牛奶及淡忌廉,拌匀至没有颗粒及酱汁煮至浓稠。

5、参加红椒粉、盐及黑胡椒调味。