番茄鸡蛋汤面的做法

目录：

1. 首先
2. 番茄鸡蛋汤面的做法第二步
3. 番茄鸡蛋汤面的做法第三步
4. 第四步

下面给各人说说番茄鸡汤面的做法，无比的好喝哦，很鲜味的。

首先

挑拣最佳的番茄，要肉厚籽红味道较甜完整成熟的番茄，如今市场上许多番茄是放熟的，打开看内里籽照旧绿色，如许的番茄做汤太酸很影响口胃。言归正传，在煮锅内里放冷水，然后直接把番茄片削进锅里(只管即便薄一些，汤才浓)，番茄要多放一些，这里最首要的是要冷水放番茄再开火加热，要是水已经开了再放番茄，汤就不好喝了。

番茄鸡蛋汤面的做法第二步

在等候水沸的历程中筹备料：将大葱洗净斜切成葱丝一样平常切半棵到多数棵葱就可以了。把葱丝放在小碗里加盐、香油(香油稍多，但无须没过葱丝)用筷子搅拌匀称，然后再参加酱油(视番茄汤几多而定，一样平常没过葱丝便可)，这里的次序不行倒置。

番茄鸡蛋汤面的做法第三步

水沸后不要急于放面或料，把火关小多煮一会，待汤呈淡红色且锅边有一些赤色的浮沫时(什吗?没看到?番茄放的少或者煮的时间不敷)，放入上一步调好的料，你可以尝一下，看看咸淡怎样然后参加一些味精。

第四步

调好味后就可以在滚蛋的汤里下面了。等候面熟的历程里打好鸡蛋，我偶然喜好在汤里放一些青辣椒，这个看你的口胃了，要是要放，那在以前把辣椒洗净切成比拇指指甲大一些的小方片(我的手小，各人酌情吧)，由于尖椒不宜煮太熟只要颜色变绿就好了。以是在面有八成熟时放进去，然后将蛋液匀称淋在汤上，用汤匙搅一下就可以关火了。末了要阐明的是，你大概细致到，我说面只煮到了八成熟就关掉了，为何呢?你把锅子端到桌上要一会吧，盛到碗里又要一会吧，这两个一会，面就完整熟了，要是你煮到十成再延长一会，面就泡太软了，另有尖椒也是如许，便是生尖椒泡在刚离火的面汤里，一会也都熟了。

着末再絮聒一句，鸡蛋只要一凝集就不要再煮了，这个在做蛋汤时最显着，鸡蛋煮老了漂在汤上面，汤也不浓，鸡蛋自身也不好吃。这个对比细致，盼望对于你有资助，新年快乐