目录：
番茄不止味道好，并且还拥有肯定的营养价值呢，下面给各人说说番茄的营养价值：
番茄营养
番茄拥有较高的营养价值，它富含维生素，是维生素A以及C的较好泉源。科学家们发明，每一千卡热量番茄酱提供的营养素的量大大凌驾罐装玉米。当番茄酱跟其他食粮以及谷物相对比时，也有相似的效果。番茄除了含有95%以上的水份外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及维生素C等，这些都是人体所必须的营养成分。
近年来，人们又发明，番茄所含细纤维素，对于增进肠道中糜烂食品的分泌以及低落胆固醇以及防备肠癌有着不行低估的作用。苹果酸以及柠檬酸，可资助胃液对于脂肪、蛋白质举行消化，以是吃了油腻食品后吃点番茄很有益处。番茄另有利尿作用，常吃番茄对于肾脏有利。番茄所含的糖多数是果糖或者葡萄糖，最容易消化以及吸取，拥有养分心肌以及掩护肝脏的作用。冠心病、心肌炎以及肝脏病人多吃些番茄对于恢复健康是大有益处的。番茄素可以克制一些细菌以及真菌，可用于口腔炎症。热天还可以将番茄切片熬汤，参加0.5%的食盐当茶喝，有清热解毒的效用。
番茄虽养分富厚，又可以作药用，但患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食用，以避免加剧病情。
如今天下上重要番茄出产国有美国、俄罗斯、意大利、中国、土耳其、埃及、西班牙等。在美国75%的番茄用于加工，产物有罐装番茄、番茄酱、番茄汁、番茄茄汁晶、番茄粉及色拉调味品等。奇怪的以及罐装的番茄产物对于劳碌的家庭主妇来讲都是利便养分好吃的食物。熟透的红番茄含的维生素A是青番茄的3至4倍，其他方面青和红番茄营养价值大致相同。罐装番茄里的维生素C含量是奇怪成熟番茄的34。番茄泥以及淡性番茄汁(没有参加乳酪、肉、蘑菇等配料)，其固体量以及营养价值是奇怪番茄的2倍。番茄糊含有奇怪番茄的4倍固体，是浓缩的营养食品。
