乌鸡莲子汤

乌鸡汤是一种对比常见的滋补汤，家常制作时一样平常会放枸杞、萝卜、山药等，实在乌鸡汤还可以搭配一些中药，比方黄芪、当归等。都晓得喝乌鸡汤可以滋补身材，实在它另有养血补肾、祛病延年、防备癌症等效用，本文为各人细致的先容了乌鸡与莲子一块儿搭配的制作功序，有兴致的就一起来看看吧。

主料

乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)

调料

盐(13汤匙)

烹制

1、洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪以及头，斩成块状。

2、薏米以及莲子洗净，用净水浸泡30分钟;莲子剥开，去除莲心备用。

3、烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水以及异味，捞起沥干水待用。

4、汤锅内注入5碗净水，放入乌鸡以及姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。

5、倒入薏米以及莲子搅拌匀称，加盖以小火续煮60分钟。

6、参加13汤匙盐调味，便可出锅。

贴士

1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。

2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。

3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人以及女性经期者皆不宜进食过多。

4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等效用，尤其是对于主妇的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育缓慢、主妇更年期综合症等尤为有用。