自制全麦面包的做法步骤是什么

目录：

1. 自制全麦面包的做法：

许多人正在受到便秘的困扰，有些人的便秘医治好之后，很快又会复发，会涌现习惯性便秘，这类人群肯定要做好防备便秘的步伐，譬如平常多吃富含粗纤维的食品，除了一些生果以及蔬菜以外，这类人群可以多吃全麦面包，全麦面包就富含粗纤维，下面教各人本身制作全麦面包的要领。

自制全麦面包的做法：

质料

高筋粉290g，全麦粉290g，细砂糖75G，奶粉25G，鸡蛋1个，干酵母10g，盐10g，水350ml，黄油50g

做法

1.混淆全部质料，揉到扩展阶段，筹备发酵；

2.第一次发酵完成；

3.轻压面团，排挤内里的氛围，支解滚圆，饧30分钟；

4.开始整形，拿出一个面团，轻压排挤氛围，用擀面杖擀成卵形；

5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

6.第二次整形，轻压排挤氛围，纵向擀平；

7.卷起放在土司模型内里，举行第二次发酵；

8.发酵至8分满；

9.烤箱预热200°，烤10分钟上色之后转为180°连续烤30分钟。

食用指南

1、面包出炉后最佳放上两个钟头再吃，奇怪是好面包根本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包自身的风韵要在完整冷却后才气品尝出来；

2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的历程中，增添了盐、糖以及食用脂肪。

尤其细致：全麦面包是褐色的，但褐色面包不肯定是全麦面包

很多人时常被食物的颜色所疑惑，误认为褐色面包便是全麦面包。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，在白面粉里参加焦糖或者糖浆，应用烘制高温下产生的“炭化”征象，使出炉的面包有着很天然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”，从而使平凡的面包更拥有诱人的购置色调。