干蛤蜊肉拌西芹的做法

目录：

1. 主料：
2. 辅料：
3. 调料：
4. 特色：
5. 做法：
6. 注意事项：

蛤蜊不但肉质鲜美，此中还富含人体所需的种种营养成分，咱们往往在餐馆内里也会点以蛤蜊为原材料的菜品，但终究表面咱们不克不及每天吃。本日小编就给各人先容本身在家也能完成的鲜美蛤蜊的做法。连忙来学学吧!

主料：

蛤蜊400克,西芹100克

辅料：

辣椒(红,尖)30克

调料：

料酒10克,胡椒粉2克,虾油15克,盐3克,味精1克,花椒1克

特色：

口胃鲜咸，渔村风韵，下酒小菜。

做法：

1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁;

2.红尖椒去籽切丁;

3.蛤蜊取肉晒干后再用凉开水泡软;

4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉;

5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘便可。

注意事项：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。