番茄鱼的做法,番茄鱼如何做

目录：

1. 番茄鱼特色
2. 番茄鱼的做法
3. 番茄鱼小贴士

番茄鱼怎么做，怎么做才好吃呢，下面给各人说说番茄鱼的具体做法：

番茄鱼特色

酸甜适口，嫩白的鱼肉浸泡在赤色的汤汁中，葱茏的葱花装点其上，面临这种勾引，谁还操纵的住。。。

番茄鱼的做法

1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干，片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段，分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上;

2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，不停炒到番茄根本成酱，参加半瓶番茄酱，连续翻炒一会;

3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，参加鲜汤(大概白开水);

4、将炒好的汤汁倒入沙锅小火炖15分钟，依据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉;

5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花便可上桌。

番茄鱼小贴士

番茄酱的品种差别味道会有对比大的区别，我这次用的家乐牌番茄沙司，觉得味道偏甜，小我私家更喜好那种铁听装的番茄酱。把鱼片成鱼片以前，记得肯定要把两腮边的两条白线扯出，这是腥线，腥味的泉源。