牛肉炖茄条

目录：

1. 牛肉炖茄条简介
2. 牛肉炖茄条用料
3. 牛肉炖茄条做法
4. 牛肉炖茄条小贴士

本日从菜市场买了一些牛肉返来计划做牛肉炖茄子吃，那末也给各人分享下做法：

牛肉炖茄条简介

近来我不停在为及早斲丧老猫错买回来的豆豉而“全心全意”。不停以为豆豉酱做菜很香，但是一颗颗的豆豉味道却很重，乃至让人以为有股怪怪的味道。看着冰箱里剩着泰半罐的豆豉，挖空心思想菜谱，真是越想越头痛。想起脓包我的大爱茄子煲，我不停都是用蒜蓉豆豉酱做的，现在换整颗的豆豉，看看会不会同样让我用饭吃到发狂。做出来之后，得到的效果是确定的。尤其是在如今微凉的气候下，这种煲仔类的菜真让我为之猖獗。曾经有读心理学的网友跟我说，爱吃茄子的人潜意识里有暴食的偏向。我一见茄子煲就发狂，无论拿甚么质料来配都可以，按这说法我是百分百的暴食症患者了——未发作那种。现在没发作都可以吃到撑S，那发作的时间可怎么办啊?!

牛肉炖茄条用料

茄子两个牛肉一块

豆豉鸡蛋一个

彩椒多少洋葱碎适量

生抽老抽

糖小苏打

胡椒粉五香粉

辣豆瓣酱麻油

绍兴酒

牛肉炖茄条做法

1.牛肉剁碎，参加鸡蛋一个，并放生抽、糖、小苏打、五香粉、绍兴酒、麻油等调料适量拌匀备用

2.茄子削皮切成长条，下油锅略炸捞起沥干，用纸吸去过剩油份

3.起油锅爆香洋葱碎，倒进牛肉碎炒至8、9成熟后盛起备用

4.把沙锅烧热，参加豆豉爆炒彩椒后参加茄子，放老抽、辣豆瓣酱、绍酒、糖、胡椒粉5.加盖炖至茄条入味再参加牛肉碎以及少许麻油便可

牛肉炖茄条小贴士

1.牛肉可以用搅拌机搅碎大概在超市买已经搅碎的牛肉饼

2.茄子不宜切得过小由于炸后茄子会变小;炸的时间也不宜过久，不然茄子在炖的历程中容易烂掉不美观

3.懒得炒牛肉的懒人可以到末了直接把牛肉碎倒进茄子中一块儿炖熟