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冬瓜是一种无比不错的蔬菜，时常食用拥有肯定的作用，本日就给各人说说冬瓜的营养价值：
营养分析
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的作用。
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有用地克制糖类转化为脂肪，加之冬瓜自身不含脂肪，热量不高，对付防备人体发胖拥有首要意义，还可以有助于体形健美。
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏季服食尤为相宜。
营养成分
[6]每一100克含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，灰分1.1克，钙19毫克，磷12毫克，铁03毫
克，胡萝卜素0.04毫克，维生素C16毫克，硫胺素0.01毫克，钾135毫克。钠9.5毫克。别的，另有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。
食疗作用
1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，必要增补食品的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可到达消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有用地克制糖类转化为脂肪，加之冬瓜自身不含脂肪，热量不高，对付防备人体发胖拥有首要意义，可以资助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏季服食尤为相宜。
保健食谱
1.冬瓜炒蒜苗冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状;再将炒锅安排火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，末了加味精起锅装盘。此菜拥有利肺化痰的效用，实用于肺中有痰，肺气倒霉致咳嗽气喘等疾病患者食之。
2.冬瓜菠菜羹冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段;然后将炒锅纵火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加人葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加人盐、酱油、味精，末了倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美适口，拥有补虚消肿，减肥健体的效用，实用于主妇怀胎水肿，形体肥胖者食之。
3.冬瓜银耳羹冬瓜25O克，银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤，切成片状;银耳水泡发，洗净;锅放推波助澜烧热，把冬瓜倒人煸炒半晌，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，参加银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹拥有清热生津，利尿消肿之效用，相宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。
4.冬瓜粥冬瓜60克，大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，大米淘洗洁净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠便可。本粥拥有清热利尿，减肥之效用，实用于暑热沉闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。
5.冬瓜汤冬瓜50克。先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升，煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服。时常饮服能起到利水消脂作用，相宜于肥胖、水肿诸病症。
6.糖冬瓜冬瓜100O克。将奇怪上好的冬瓜去皮，撤除内部以及瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人滚水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在净水中冲刷洁净后，压除水份，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。糖冬瓜清甜适口，富于养分，拥有清热生津止渴之效用，实用于夏季酷暑时作为点心食之。
注意事项
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
