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如今的人在职场上的压力很大,时常为了事情而废寝忘食,恒久云云的话,就会觉得到身心委顿,这时要学会缓解压力,此外可以多吃一些可以或许缓解压力的食品,这此中就囊括全麦面包,全麦面包内里富含b族维生素,此外另有烟酸等等,以是吃了可以或许缓解压力,那末制作全麦面包要利用甚么面粉呢?
做全麦面包用什么面粉?
全麦面包没有平凡面包的拉丝与软绵,却多了几分麦香与醇厚的味道,嚼在嘴里,细品其面包的精华,是平凡面包无法比的。
此外,全麦面包的营养价值更高,饱腹感更强,出去玩的时间,带上它是无比不错的选择。
本日的全麦面包加了核桃仁以及蔓越莓干,叶子尤其喜好将这二者参加烘焙中,二者自身营养价值高,参加面包中增添香味以及甜味,比起直接加油以及加糖好上百倍。
原材料:
【主料】:全麦面包粉250克、牛奶110克、全蛋液50克【配料】:核桃仁50克、蔓越莓干30克、白砂糖20克、黄油20克、盐2克、酵母3克
制作步调:
1、将牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐、全麦面包粉,放入面包机桶里,然后在面粉上掏个小坑放入酵母,启动面包机揉面。
2、蔓越莓提前拌入适量蜂蜜,实在不是太硬。
3、为了让核桃更香,可以将核桃仁提前烘烤一下,放入中上层,上下火,150度,烤5分钟摆布,详细时间要依据核桃的含水量以及自家烤箱的机能。
4、然后将烤香的核桃仁切碎。
5、面团约莫揉20分钟后参加黄油、蔓越莓干、核桃碎,连续揉20分钟摆布。揉到面团很平滑很有延展性,不要请求出手套膜,全麦的,黄油也放得不多,很难出手套膜,但只有揉到延展性做出来的面包同样味道很棒。
6、发酵至原来的2.5倍巨细。
7、掏出面团摔打一会,充实去除气体,然后盖上保鲜膜松懈15分钟摆布。
8、分成三个面团,分别擀发展舌状。
9、卷起,再擀发展舌状,再卷起。
10、搓发展条,放入铺好油纸的烤盘上。
11、启动发酵,再次发酵至原来的2-2.5呗巨细。
用的烤箱发酵功效,发起在烤箱的下盘放入一大碗热水。
12、用铰剪挨着剪出尖角形状,如图,然后将尖角轻微压一下,使其轻微粘连,外貌适量筛上干面粉。
13、放入预热的烤箱中上层,上下火,180度,18分钟摆布。