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肠粉是咱们生存中对比常见的食品吧，大概许多朋侪都对比喜好本身故乡做的蒸肠粉。因为每一个处所下的佐料差别，以是做出来的蒸肠粉味道就差异很大。然而，蒸肠粉的制作就必要咱们先将大米加水磨成米浆，在经由蒸肠粉的呆板举行加热，末了参加咱们想要的佐料，就可以制作出蒸肠粉了。
蒸肠粉的做法有很多种，症结就在于各人喜好吃的口胃了，如今咱们要为各人先容的是广州的蒸肠粉，如许的肠粉味道对比好，并且制作的要领相对来说是比较简单的，适宜咱们这类人群的学习。
广州肠粉
一种米成品，又叫布拉蒸肠粉。以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店座落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银谋划，她患上名师教授，学会了蒸制拉肠粉专门技能，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑适口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时代由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶室、酒家、宾馆均有提供。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或者布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷发展条，剪断上碟。加以上质料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠以及虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中参加糖的叫甜肠。
制作
质料：水磨米粉(开成粉桨加入适量的盐以及油，对水的比例包装袋上有阐明)、肉末或者鸡蛋、葱花
做法：起首筹备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最佳用开水煮过，消毒
在大锅中烧开水放上蒸格，再放一个大不锈钢盘子，水开后，把湿的面粉布平铺于盘子上，参加小许油，把一汤匙的粉桨倒在布上，参加肉末或者一个鸡蛋，盖锅大火蒸2分钟，撒上葱花，把蒸好的肠粉从布上刮到碟子中，参加熟油以及酱油便可食用。
对付如许的一种常见食品，咱们应该要晓得它的制作方法，才可以或许在家里享受到奇特的鲜味，以是各人应该要支付一点高兴去学习广州蒸肠粉的做法。要是你们是喜好吃故乡的肠粉，咱们发起各人多存眷咱们颁发的相干文章，对于你们学习有肯定的资助。
