面粉可以做肠粉吗

目录：

1. 自制肠粉
2. 自制肠粉的做法

肠粉以及酸辣软糯的口感，受到了许多人群的接待，而肠粉的制作方法非常简单，只要相识几个小步调便可以或许本身在家制作肠粉，而对付爱吃肠粉的人群来讲，本身在家制作肠粉是一种无比的简朴利便的方法，但许多人的家里每每没有做肠粉的专业面粉，那末家里的平凡面粉可以做肠粉吗？

自制肠粉

用料

面粉250克

水适量

葱花适量(不喜好葱花的可以不放)

鸡蛋1个

大概你喜好的肉类譬如猪肉沫，大概虾仁都可以。随便

调料：

生抽，老抽，白糖，蠔油，蒜茸，油，水等少量(按本身口胃调)

喜好吃的青菜譬如菜心，生菜之类的。装饰用

自制肠粉的做法

250克的面粉加适量的净水揉成面团，不要太多水，面团稍硬些都没题目的。跟做馒头包子同样揉的面团，揉好静置10分钟吧。

拿一个大点的盆，装一些净水(不消太多，大概是面团的2倍，大概多一点点)，把面团放水里，像搓衣服同样，洗面团。面团就会洗出白色的浆，那是淀粉。晓得洗患上面团愈来愈小，要是有变得很散，都在盆里，不要紧。先捞起来，再过滤一下就可以了。

过滤好的白色的浆，静置30分钟。(有时间的可以放久点，放越久分层更清楚)等它分层。上面的水会对比清，可以倒掉。留下浓浓的白色浆。

谁人洗过的面团，不想铺张可以拿去蒸熟，便是凉皮的面筋。不想要的话抛弃也没啥事。

筹备两个平底的盆，相互交换对比快。盆底扫点油，防粘。搅拌匀称面浆，因为适才分层了，把净水倒掉之后肯定要搅拌匀称，不可以有沉淀。舀一勺(我的是汤匙)面浆放到抹过油的盆上面，(本身看不要太厚也不要太薄)撒点葱花，放到锅里煮来的水上面，挡住。大概30秒就能好了，大概本身视察，起泡了便是熟了。

拿起锅里的，放进此外一个盆子的浆到锅里。把适才蒸熟的盆，拿一块切面团的谁人板，看成刮板，逐步把面皮刮下来，用卷起来的方法。刮下来放盘子上。