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大概许多人没有吃过荞糕，这是一种东北的特色小吃，它重要是用荞麦面跟热水举行和面，然后放在蒸锅蒸熟就可以食用了，做法跟咱们制作包子的要领是相似的。乔糕这种食品最首要的是配料的利用，调料有盐、酱油、醋以及红油等举行调配的，以是发起各人应该可以来相识一下乔糕的制作方法。
材料
荞麦面适量，水适量，蒜茸适量，辣椒酱适量，盐适量，醋适量，酱油适量，葱适量
做法1.在一个大锅里烧开一些水，沸腾后，火关小，逐步放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动。末了应该是稠的面糊状。
2.盛在大碗中，凉凉了，切成条或是任何本身喜好的形状，拌了喜好的调味料就好了主料：荞麦面，辅料：胡萝卜，
调料：盐，酱油，醋，芝麻酱，芥末酱，干辣椒，蒜
做法1、将胡萝卜切成丝加少量盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，参加芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，掏出切碎，倒入少量热油制成辣椒油;
2、取一器皿，放入荞麦面，加少量盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后掏出切成片，摆在盘中，四周摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁以及辣椒油便可。
功效
荞麦蛋白质中含有富厚的赖氨酸身分，铁、锰、锌等微量元素比一样平常谷物富厚，并且含有富厚膳食纤维，是一样平常精制大米的10倍。以是荞麦拥有很好的养分保健作用。荞麦含有富厚的维生素E以及可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸以及芦丁(芸香甙)，芦丁有低落人体血脂以及胆固醇、软化血管、保护视力以及防备脑血管出血的作用。它含有的烟酸身分能增进机体的新陈代谢，加强解毒本领，还拥有扩张小血管以及低落血液胆固醇的作用。荞麦含有富厚的镁，能增进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，克制凝血块的形成，拥有抗栓塞的作用，也有利于低落血清胆固醇。
荞麦中的某些黄酮身分还拥有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因而，荞麦另有“消炎食粮”的美称。此外这些身分还拥有低落血糖的效用。故国医学以为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的效用。
