要想晓得荞麦面扒糕的做法，起首咱们各人就要先把荞麦相识透辟了。尽管各人在实际中是听过荞麦的名字的，然而对付荞麦的相识照旧很少的，有些人乃至不晓得荞麦是可以食用的。荞麦实在便是养麦的种子，固然荞麦也是可以磨成面粉的，然而荞麦面粉以及咱们常吃到的面粉是不同样的，重要差异便是荞麦面粉对比毛糙罢了。
通常各人平常吃到的面粉都是小麦面粉，而小麦面粉是对比精致的，从咱们平常吃到的包子馒头就可以看出。然而荞麦面粉不是如许的，吃过荞麦面做的馒头的人就晓得，那种馒头是对比刺嗓子的。下面就来讲说荞麦面扒糕的做法。
荞麦面扒糕-版本一
质料主料：荞麦面
辅料：胡萝卜
调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜
烹制要领
1、将胡萝卜切成丝加少量盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，参加芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，掏出切碎，倒入少量热油制成辣椒油;
2、取一器皿，放入荞麦面，加少量盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后掏出切成片，摆在盘中，四周摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁以及辣椒油便可。
荞麦面扒糕-版本二
质料:荞麦面150g、面粉100g、盐少量、水400g。
做法
1、荞麦面以及面粉掺一块儿，加水、盐和匀。倒入抹了油了小盆里，入开水锅蒸30分钟。晾凉便可;
2、麻汁加少量温水以及稀，加醋，盐，香油拌匀;
3、扒糕切小块，加黄瓜丝以及胡萝卜丝，蒜碎。倒入调料，加辣椒油拌匀
特征
柔韧爽口，酸辣而香。
如今经科学验证，以为荞麦是含有磷、钙、铁及氨基酸、脂肪酸、亚油酸多种维生素的营养食品，对于心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用，是这些患者的首选食物之一。但荞麦属寒性食品，并且不宜消化，以是不行多吃。
荞麦蛋白质中含有富厚的赖氨酸身分，铁、锰、锌等微量元素比一样平常谷物富厚，并且含有富厚膳食纤维，拥有很好的养分保健作用。荞麦含有富厚的维生素E以及可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸以及芦丁(芸香甙)，芦丁有低落人体血脂以及胆固醇、软化血管、保护视力以及防备脑血管出血的作用。荞麦含有的烟酸身分能增进机体的新陈代谢，加强解毒本领，还拥有扩张小血管以及低落血液胆固醇的作用。荞麦含有富厚的镁，能增进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，克制凝血块的形成，拥有抗栓塞的作用，也有利于低落血清胆固醇。荞麦中的某些黄酮身分还拥有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因而，荞麦另有“消炎食粮”的美称，此外这些身分还拥有低落血糖的效用。
以是。咱们如今可以晓得了一点，那便是荞麦面扒糕的做法照旧许多的，然而这种荞麦面扒糕一样平常人是不喜好吃的，由于它的味道不是太好的。然而从另一方面来说，荞麦是属于粗粮的，以是时常食用荞麦以及荞麦面扒糕对付各人的身材是很有益处的，以是各人没关系实验一下。
