咸蛋黄炒南瓜便是咸蛋黄另有南瓜瓜一块儿搭配的特色食品,由于南瓜对于咱们的身体健康有很大的保健效用,可以资助咱们到达润肺益气,治咳止喘等多重效用,而咸蛋黄的咸味搭配上黄瓜的甘味,就形成了一种另类的美食体验,如今就去看看怎样本身做出鲜味的咸蛋黄炒南瓜。
南瓜的淡淡甜味,加之咸蛋的咸味,一块儿制作而成的咸蛋黄炒南瓜,就可以淘汰了腻味,以是说许多人都无比的喜好吃咸蛋炒南瓜,如今就一块儿相识咸蛋黄炒南瓜的详细制作方法以及步调。
南瓜(要粉粉的那种,不要太嫩的,直径20cm摆布的可以吃两顿),咸鸭蛋黄3~5个(蛋黄选那种油多点的红蛋黄好)。
调料:鸡精、食用油、盐。
1、南瓜切开成片、去籽,切成巨细同样匀称的条只管即便在4mm厚度摆布。咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好,有的时间会放点料酒资助它碎。
2、将咸鸭蛋黄以及黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,掏出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2、热锅加油,油轻微多一点,到5、6成热时加蛋黄炒一炒,炒到蛋黄冒泡。
3、加南瓜片炒,加盐翻炒。炒一会停一会炒一会停一会,要炒挺久的,由于南瓜不容易熟。
4、背面可以轻微放一点点水,省得炒焦了。炒的历程之中可以本身碰运气熟了没有。
5、加鸡精,翻炒匀称就可以出锅了。
南瓜的营养价值高,并且还可以资助咱们防备以及医治种种的疾病,并且制作烹调的要领有许多,因而尽管是最为一种平的食品。南瓜确凿咱们摄生保健,医治种种身材疾病的能手,因而南瓜才会被愈来愈多的人喜好。
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