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豇豆是一种营养价值无比高的蔬菜，那末本日就给各人说说豇豆的几种做法：
豇豆茄子
【质料】豇豆、茄子
【做法】茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用。炒锅加底油葱姜块爆香参加茄子豇豆翻炒，添汤，参加盐，味精，鸡粉。少量酱油。熟烂便可
豇豆肉丝
【质料】豇豆、肉丝、蒜几个。
【做法】
1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，由于他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一样平常都腌制一下对比好，能去腥。
2、处置惩罚豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，是非本身喜好就好了。然后用净水侵泡半个小时。
3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
5、煸炒一分钟加点盐以及拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
6、然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简朴的一道菜，也蛮适宜炎天吃的。甚么时间放盐，加不水，各人本身看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。
鱼香豇豆
【质料】豇豆350克、花椒1克、干辣椒2克、姜10克、葱15克、蒜25克、剁椒30克、糖3克、盐2克、酱油20毫升、醋15毫升、香油5毫升、牛肉粉1克、食用油30毫升、黄酒10毫升。
【做法】
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两端，洗净。
3、豇豆切成寸段。
4、豇豆入锅焯水断生。
5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
6、热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，依据口胃加盐调解便可。
炝拌豇豆
【质料】豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。
【做法】
1、豇豆择洗洁净切是非约5厘米。
2、大蒜以及葱切末，干辣椒剪成小段备用。
3、锅内烧开水，在水中放入少量的盐以及食用油(如许颜色更美丽)，放入豇豆焯烫3分钟，捞出立刻浸泡在净水中冷却。
4、捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，挨次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，末了撒入熟白芝麻便可。(浇入的油肯定要热，才气把葱蒜、辣椒爆香。)
干豇豆烧肉
【质料】五花肉500克、干豇豆80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML(毫升)、老抽10ML、盐适量。
【做法】
1、五花肉切成小块，放入滚水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水份;
2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲刷洁净，剪成小段(是非随便);
3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，不停不停翻炒，直至肉有些变色，将油煸出;
4、将油倒掉不要，五花肉盛出;
5、锅中倒入少量油小火加热，放入冰糖不停翻炒至熔化，颜色酿成褐色即焦糖色;
6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色;
7、倒入充足的开水、生抽、老抽、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖约1小时;
8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，连续炖约20分钟，中心翻炒几下，让豆角入味匀称，依据口胃加适量盐便可。
响油豇豆
【质料】豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
【做法】
1、豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少量玉米油、盐汆烫3-4分钟摆布;
2、生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料;
3、汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透之后，捞出充实沥干水分;
4、将调味料以及豇豆、辣椒拌匀便可。
