苦瓜的营养,苦瓜有什么营养

苦瓜
苦瓜功效
贮存要领长时间贮存苦瓜，最好的办法是盐渍保藏法。即将苦瓜洗净后切成你满意的形状。然后以100克盐（粗细都可以）、500克冷水的比例调和在一起烧开晾凉。最后将切好的苦瓜加入少许盐拌一下，腌渍10分钟左右，再投入凉盐水中密封起来，放冰箱，随吃随取即可。
烹煮知识将苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。或者将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，苦瓜的苦味都能降低一些。饮食宜忌最适宜糖尿病、癌症、痱子患者食用。苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。美味佳肴苦瓜百合炒鹿筋原料：水发鹿筋350克，苦瓜150克，百合100克。调料：盐3克，味精5克，
祛病小偏方治疗中暑：取鲜苦瓜1个，截断去瓤，纳入
所含营养素（每100克）热量19卡蛋白质1克脂肪克碳水化合物克膳食纤维克

苦瓜味虽苦，但是却很有养分，另有许多的尤其效用，咱们一块儿进来相识一下吧。

苦瓜

又名锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等，属于葫芦科苦瓜属的一年生攀登性草本植物。原产于东印度热带地区。我国的明朝曩昔医书没有纪录苦瓜，明朝《救荒本草》、《本草纲目》始参加，听说是三宝宦官下泰西时，从南洋群岛移植过来。苦瓜的肉质脆嫩，苦味适中，清香适口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。有增长食欲、明目、助消化、清冷解毒、利尿以及医治犊尿病等疗效。清朝王孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。可酱可腌。”用苦瓜做家常菜式，如“凉瓜炒青蛙”、“凉瓜排骨”、“酿凉瓜”，皆滋味隽永。在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品格，便是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，以是有人说苦瓜“有正人之德，有正人之功”，誉之为“正人菜”。