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番茄是一种维生素P含量最高蔬菜，是人们餐桌上的常见蔬菜，咱们相识一下他们吧。
番茄
也叫西红柿，它养分富厚，含有富厚的胡萝卜素、维生素C以及B族维生素，尤为是维生素P的含量居蔬菜之冠。
番茄的故乡在秘鲁以及墨西哥，原先是一种生长在丛林里的野生浆果。当地人把它看成有毒的果子，称之为“狼桃”，只用来抚玩，无人敢食。直到18世纪，才有人冒险吃了番茄，今后晓得了它的食用代价。相传，有一名法国画家看到番茄云云诱人，便萌发了试试它到底是甚么滋味的动机。于是他冒着中毒致死的伤害，壮着胆量吃下了一个，并穿好衣躺在床上等候“死神”的到临，然而过了老半天也未感触身材有甚么不适，便索性接着再吃，只以为有一种酸甜的味道，身材仍旧平安无事。今后，番茄成了人们餐桌上的好菜。
番茄是明朝时传入中国的，很长期作为观赏性植物。成书于1621年的《群芳谱》载：“番柿，一位六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶如艾，花似榴，一枝结五实或者三四实，一数二三十实。缚作架，最堪观。来自西番，故名。”直到清朝末年，人们开始才开始食用番茄。
产地
番茄在全世界被人们遍及种植，此中，美国、苏联、意大利以及中国为重要生产国。在欧美国家、中国以及日本都有大面积温室、塑料大棚及其他保护地办法种植。
生长环境
番茄属于喜温性蔬菜，较耐低温，但不耐酷热，在月平均温度18～25℃的季候里生长优良。番茄对于泥土酸碱度的要
求是PH值为5～7，适于在微酸性以及中性泥土中生长，而不适于盐碱地，泥土酸性较高可施用石灰来调治，但未经改善的盐碱土易使番茄矮化枯死。此外，番茄植株高峻，叶片多，果实可屡次采收，对于水份需要量很大，请求土壤湿度在65％～85％之间，一样平常在潮湿的土壤条件下生长优良。
品种
番茄的种类繁多，以生食为主的番茄重要有桃太郎、发斯特、迷你番茄等，重要用于加工的番茄有圣马沙诺、吃口3号、栗驹6500种、振驹、嗨皮等。野生番茄重要有醋栗番茄、多毛番茄、秘鲁番茄，此外另有南瓜形番茄、六月红、飞跃罗沙等品种。
