目录：
本日闲的没事就给各人先容先容豌豆黄的营养价值，以及豌豆黄的做法吧：
豌豆黄介绍：
是北京传统小吃，味道甜蜜，清冷爽口，很多人都喜好吃。有诗歌颂豌豆黄：“从来食品属燕京，豌豆黄儿久着名。红枣都嵌金屑里，十文一块买黄琼。”明朝小说中已经见豌豆黄的纪录，清代乾隆初年，豌豆黄已经成为宫庭甜食之一。气候愈来愈热了，在茶余饭后，吃一块刚从冰箱内掏出的豌豆黄，香甜精致，清冷适口。
食用豌豆的益处非但有助于防备动脉硬化，还可以防备以及医治产生在种种年龄段的便秘，活泼肝功能，增进胆汁排泄，解除身心委顿。豌豆中的蛋白质不但含量富厚，并且质量好，蕴含人体所必须的种种氨基酸，时常食用对于孩子的生长发育会大有益处;豌豆含有较为富厚的维生素，还拥有清肠的作用;豌豆是铁以及钾的上等泉源，对于缺铁性血虚以及因低钾而免疫力低下的患者来讲，可以适量多吃一些。吃豌豆只管益处许多，但多吃会引起腹胀，每次不宜凌驾50克。
豌豆黄材料
豌豆黄主料：干豌豆500克，白糖200克，
豌豆黄配料：琼脂2克，木樨糖2调羹
豌豆黄做法
干豌豆洗净用净水浸泡4小时以上。
将泡发的豌豆放入高压锅中，加豌豆体积3倍的水，煮30分钟至豌豆软烂。
将锅内煮好的豌豆外貌的豌豆皮捞出不消，再将煮软的豌豆以及适量净水放入食物加工机中磨细，倒出豌豆茸过筛，将豌豆皮过滤出来。
琼脂泡软，放入小锅中加少量水，煮至熔化。
将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖、木樨糖、以及消溶的琼脂翻炒，行止过剩的水份。当用铲子铲起豌豆茸落到锅中，不会很快的以及锅内的豌豆茸交融在一块儿可以堆高时，关火。
将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时间切块装盘。
小诀窍:
豌豆肯定要煮烂，才容易做出精致的豌豆黄。
将豌豆皮过滤出去，口感会精致许多。
豌豆茸放入锅内炒时，要不绝的搅动，以避免糊底。还要小心手不要被烫到(最佳带着手套)，浓稠的豌豆茸在加热的状况下，很容易飞溅。
加了琼脂成型对比好。
煮好的豌豆茸倒入容器中之所以要用湿布盖着晾凉，是为了防备外貌干裂，影响品相。
