豌豆牛肉粒

目录：

1. 豌豆牛肉粒简介:
2. 豌豆牛肉粒原料：
3. 豌豆牛肉粒做法：

豌豆牛肉粒各人吃过没有，很鲜味的，我平常在家都时常吃，那末本日就给各人说说豌豆牛肉粒的做法：

豌豆牛肉粒简介:

在豌豆荚以及豆苗的嫩叶中富含维生素C以及能剖析体内亚硝胺的酶，可以剖析亚硝胺，拥有抗癌防癌的作用。豌豆与一样平常蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素以及植物凝素等物资，拥有抗菌消炎，加强新陈代谢的功效。在荷兰豆以及豆苗中含有较为富厚的膳食纤维，可以防备便秘，有清肠作用。

豌豆牛肉粒原料：

新鲜嫩豌豆,牛肉

豌豆牛肉粒做法：

1、将牛肉切成两厘米见方的小丁，用少量生抽、白糖、绍兴黄酒、食用油(加油可使牛肉更嫩，还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他质料切配完开炒时，腌制的也就差不多了：));

2、豌豆洗净滤干水份备用;

3、香葱洗净，葱白与绿的部门分别切末，干辣椒切成小段备用;

4、锅中入油，油量比现实炒菜时适量多点，7成热时，将牛肉入锅划散后出锅滤油备用(爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点)，油锅留平常炒菜的油量，将干辣椒段放入略煸后放切碎的香葱白略炒，放入豌豆中高火翻炒3分钟摆布后将划过油的牛肉粒放入一同翻炒，参加少许净水(高汤更佳)，大火烧开水略见干时勾入少量水淀粉兜匀撒入绿葱末便可出锅装盘。