目录：
中华美食有其钟爱的调料，这些老祖宗精选传承的调料，无一不是拥有摄生保健效用的食材，为了让更多人熟记这些厨房“副角”的摄生作用，群众摄生网特地编写了他们的摄生三字经，愿各人在享受鲜味的同时，同享康健。
香油润肠燥驱蛔虫生新肌缓腹痛
香油便是中医常说的麻油，中医以为麻油味甘，性微寒，无毒。入手阳明经。有润燥通便、解毒、生肌等效用。可以帮助医治肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂等病症。《名医别录》中纪录其“利大肠，胞衣不落。生者摩疮肿，生秃发”。《令媛·食治》中纪录其能“去头面游风”。活到93岁的唐朝闻名中医食疗专家孟诜也说其能“杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蛔肉痛，敷统统恶疮疥癣，杀统统虫”。
香油中含有40%摆布的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体剖析吸取以及应用，以增进胆固醇的代谢，并有助于解除动脉血管壁上的沉积物。香油中含富厚的维生素E，拥有增进细胞分裂以及延缓朽迈的功效。此外，香油中的卵磷脂不但润泽皮肤，并且可以祛斑，尤为可以消灭老年斑。久用香油还可掩护牙龈以及口腔。
香油中油脂含量富厚，热量多，以是健康人逐日香油食用量应节制在5毫升之内。患有冠心病、高血压病、糖尿病、血脂异样的人则不宜多食。
盐能软坚利固齿热熨敷寒痛止
食盐味咸、性寒、无毒。入胃、肾、大小肠经。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等效用。主治食停上脘、心腹胀病、二便欠亨、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等病。《医林纂要》中纪录其“熟用补心，安神止妄，活血去瘀。生用泄肾，坚骨固齿，降逆消痰。”《本草纲目》中更细致记述“盐为百病之主，百病无不用之，故服补肾药用盐汤者，咸归肾，引药气入本脏也;补心药用炒盐者，心苦虚以咸补之也;补脾药用炒盐者，虚则补其母，脾乃心之子也;治蕴蓄结核用之者，盐能软坚也;诸痈疽眼目及血病用之者，咸走血也;诸风热病用之者，寒胜热也;大小便病用之者，咸能润下也;骨病齿病用之者，肾主骨，咸入骨也;虫伤用之者，取其解毒也”。
在《红楼梦》中就有贾宝玉天天清早用盐擦牙的情节。由于食盐非但能稳固牙齿，还拥有保健作用。根据中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，以是，食盐能稳固牙齿。此外，颈肩痛苦悲伤的人没关系尝尝炒盐熨敷：用粗盐500克，放入铁锅内干炒至盐发黄发烧后，用棉布包好，在颈部、肩部、背部熨烫，若觉得较烫需隔一层厚毛巾，以避免烫伤皮肤。每次熨敷30分钟摆布，逐日2~3次。粗盐可重复炒4~5次。别的，风寒咳嗽可以尝尝盐蒸橘子，具体做法网上都有，可供参考，这里再也不细述。对付寒性咳嗽结果更好，然而也有刺激呼吸道的毛病，利用前照旧最佳咨询大夫，该吃药的时间照旧要吃药。
高血压、高血脂、高胆固醇患者要低盐饮食，血液病患者要慎食。由于《本草纲目》中纪录“盐之气息咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色，从其类也。煎盐者，用皂角收之。故盐之味微辛，辛走肺，咸走肾，喘嗽、水肿、消渴者，盐为大忌，或者引痰吐，或者泣血脉，或助水邪故也”。
酱油解烦热增营养促吸收帮补铁
酱油拥有解热除烦、调味开胃的效用。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不行缺乏的物资，所含种种有益于身材的酶、酵母菌、乳酸菌有增进消化吸收的作用。食用铁强化酱油是有用的补铁要领，铁缺乏以及血虚是现在危害我国主妇以及儿童康健的首要养分缺乏病。通过对于酱油举行铁强化是现在公认的最经济、有用的补铁要领。
只管酱油营养价值很高，含有多达17种氨基酸，另有种种B族维生素以及一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平常最佳不要多吃。尤为患有高血压、肾病、怀胎水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平常更应警惕食用。
市场上酱油分为酿造酱油、配制酱油以及化学酱油三类。这三类酱油有素质上的区别，制作方法差别，口胃也差别。岂论从色、香、味，照旧从营养价值都是酿造酱油最佳，配制酱油次之。超市常看到的生抽以及老抽，都属酿造酱油。在购置酱油时，可从标识上区别是酿造酱油照旧设置装备摆设酱油，为了康健请只管即便买正规厂家以及知名品牌的酱油。
醋散瘀血开胃气防盗汗养肝益
醋性味酸苦，温，无毒。入肝、胃经。醋拥有散瘀、止血、解毒、杀虫等效用。治产后血晕，痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。《本草纲目》中纪录其能“散瘀血。治黄疸、黄汗”。《本草备要》纪录其能“散瘀，解毒，下气消食，开胃气”。《医林纂要》中纪录其能“补肺，发音声;杀鱼虫诸毒，伏蛔”。《本草再新》中则分类举行了形貌：“生用可以消诸毒，行湿气;制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。”《随息居饮食谱》则说其能“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒”。《当代实用中药》还纪录其有帮助医治结核病的效用。
高血压患者可尝尝将花生米浸泡于醋中，7天后食用，逐日迟早各1次，每次10粒。恒久食用，可低落血压，软化血管，低落胆固醇，有利于防备心脑血管病。用醋煮花生米或者黄豆也有降压、降脂的作用。
醋虽保健，然而下列四类人群最佳不要吃。1.正在服用某些西药者不宜妒忌：由于醋酸能转变人体内局部情况的酸碱度，从而使某些药物不克不及发挥作用，磺胺类药物在酸性情况中易在肾脏形成结晶，侵害肾小管，因而服此类药物时不宜妒忌。利用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素药物时，不宜妒忌：因这些抗菌素在酸性情况中作用会低落药效。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜妒忌：因醋酸可中以及碱性，而使药失效;2.服“解表发汗”的中药时不宜妒忌：因醋有收敛之性，中医以为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之共同时，醋会增进人体汗孔的紧缩，还会损坏中药中的生物碱等有效成分，从而滋扰中药的发汗解表作用;3.胃溃疡以及胃酸过多患者不宜食醋：由于醋不但会侵蚀胃肠黏膜而加剧溃疡病的生长，并且醋自身有富厚的有机酸，能使消化器官排泄大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以避免胃酸增多、溃疡加剧;4.对于醋过敏者及低血压者应忌用：因食醋会致使身材涌现过敏而产生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。此外，一些对于醋有不顺应者应小心食用。患低血压的病人食醋会致使血压低落而涌现头痛头昏、满身疲软等不良反应。
