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生存中有许多人尤其喜好吃咖喱，咱们也可以用咖喱做咖喱酱，一样平常咖喱都是粉状的，以是在做咖喱酱的时间做法照旧非常简单的，为了使咖喱酱的味道，吃起来越发的好，肯定要将咖喱以及酱搅拌匀称，如许咱们在吃鸡排，大概其他食品的时间都可以涂咖喱酱，那末怎样自制咖喱酱呢?
咖喱酱的做法：
质料：咖喱粉30克黄油30克植物油70克葱末5克圆葱末10克蒜末(2~3瓣)
姜末5克干辣椒2~3个香叶2片黑胡椒粒10粒盐适量高汤(鸡汤或者骨头汤)250克
阐明：如没有黄油可以整个用植物油，只是味道胡少了奶油的特别香味;
没有高汤放净水也可以，味道会轻微逊色;没有胡椒粒放粉状的会使咖喱的
黄色变深，但不影响味道
做法：
1。将净锅中放入植物油以及黄油，小火至黄油熔化
2。放入葱姜蒜以及葱头末小火炒香
3。再放入干辣椒、香叶、胡椒炒香
4。放入咖喱粉微火炒出香味
5。倒入高汤，大火烧开，小火煮到油成黄色，酱变稍浓加盐调味便可关火
6。将煮好的酱过筛滤去此中的调料便可
7。一次可以多做些放入瓶中，冷藏生存，味道比在超市中买的成品油咖喱
酱鲜味多了，可以直接拌饭，也可以将菜炒炒加之此酱烧煮即成咖喱类菜肴
咖喱杂蔬(可以依据此菜变更出咖喱牛肉咖喱鸡块咖喱饭等)
主料：菜花云豆角胡萝卜洋芋茄子芹菜青椒圆葱(可以是你喜好的种种蔬菜)
调料：生抽辣椒油植物油盐
做法:
1。将菜花摘成小朵、豆角芹菜切成2厘米长的段、胡萝卜切成1厘米厚的圆片
洋芋茄子切成小块、青椒圆葱切成三角片
2。锅内放入水烧开，先放入豆角胡萝卜以及洋芋煮2分钟，再下入菜花煮1分钟
再放入茄子芹菜稍烫一下，然后整个捞出控净水份
3。炒锅放植物油烧热放入圆葱炒香
4。倒入烫好的蔬菜以及青椒加少量生抽炒香
5。放两大勺油咖喱酱以及一勺辣椒油(可以依据本身的口胃不放)
6。放少量汤或者水加盐大火烧开，中火煮浓厚便可(2分钟)
