家常茄子的做法大全

茄子可以说说无比地地道道的家常菜，那末本日就给各人先容几种常见的家常茄子菜做法：

西红柿炒茄子

番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就好了。圆茄子与番茄算是植物中的亲戚了，配合起来更能增添咱们的食欲。

茄子整个蒸软，也不要太软，至于蒸几多分钟也没盘算过，有人喜好吃软的，有人喜好吃轻微有点硬芯的，依据小我私家喜欢为定，无非要是蒸的太软出水太多，也不悦目，以是蒸的时间不要放到盘子里再蒸，而是要直接摆在蒸格上，如许水就趟下去了。

用葱姜蒜末，辣椒油，香油，盐，酱油，醋白糖对于好汁，蘸着吃吧。

1、洋芋去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水;筹备一碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好;

2、锅热后放少量油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来;

3、炒锅从新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒(为了康健，不想茄子吃太多油，以是必要加少量高汤，没高汤加净水就行)

4、茄子八成熟时放入蒜薹以及土豆条一块儿煸炒，倒入佐料汁炒到汤汁收干便可。

尖椒以及茄子都切丝，然后放油炒茄子，茄子软的时间放葱姜蒜，放尖椒，放料酒，酱油少量，白糖，盐，胡椒粉，炒几下就好了。

茄子这个工具油多才好吃，要是你不想吃这么油腻，那你就筹备一把平底不粘锅，少放油，刚炒的时间茄子会把油都吸走，无非不要耽心，炒一会后茄子软了油就会吐出来，无非话说回来，照旧油多香呀。