避风塘茄子做法

目录：

1. 避风塘茄子原料：
2. 避风塘茄子
3. 避风塘茄子做法：
4. 注意：

本日给各人说说避风塘茄子的做法，盼望各人会喜好

避风塘茄子原料：

茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。

避风塘茄子

避风塘茄子做法：

1、把吐司切成小块，放搅拌机里打碎;

2、取半碗面粉，倒入啤酒，搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少量胡椒粉，拌匀备用;

3、茄子洗濯洁净，切成条;

4、锅里加油烧热，将沾满面糊的茄子条下油锅炸，中火炸制炸到茄子酿成金黄酥脆，捞出来控油;

5、大蒜剥皮切碎成蒜粒，另起锅，锅里留很少许的油便可，将蒜粒放进锅里煸香;

6、小火不绝地翻炒，直到蒜粒酿成金黄，参加面包糠一块儿翻炒，加少量盐以及鸡粉，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠便可。

注意：

1、家里有上顿喝不了的啤酒，拿来炸工具最佳无非了，用啤酒做面糊，制品金黄酥脆，炸一遍就顶曩昔复炸过的，要是没啤酒，可以尝尝这个要领：玉米淀粉以及面粉1:1混淆，参加很少许的泡打，炸出来也是很酥脆的;

2、炸茄子的时间，一开始用中火，末了开大火，可以把茄子里的油分往外逼出来，茄子吃着不油腻;

3、煸大蒜的时间，要用小火，不然很容易就把大蒜炒糊了。