目录：
炎天到了，很多女生们都开始穿上裙子，男生开始穿上短裤短袖，可以美美的在表面纳凉，同时炎天还能吃到西瓜，水蜜桃，许多冬天秋日都吃不到的生果，实在炎天蔬菜的选择也很首要，由于炎天食欲不振，气候很热，人容易上火，多吃蔬菜有助于减肥瘦身，还能增进身材的脂肪代谢，关于炎天的时令蔬菜都有哪些？
（1）、茭白
茭白味甘性冷，有解热毒、防烦渴、利便效用。作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，不但好吃，养分富厚，并且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B、B、维生素C及多种矿物质。因为茭白性冷，如脾胃虚寒，则不宜多食。
（2）、黄瓜
黄瓜在南边被称为青瓜，皮绿汁多脆嫩鲜美，是夏日的餐桌常客。它含水量约为97%，是生津解渴的佳品，鲜黄瓜有清热解毒的效用，对于除湿、滑肠、镇痛也有显着结果，可以看成轻泻药、利尿药以及止咳药，还能治烫伤、痱疮等。女孩子偏幸黄瓜，由于它的汁液有充足的抗氧化身分，既能洁肤，又能防备皮肤老化，常吃另有淘汰脂肪形成的效用。
（3）、藕
莲藕是入夏的最佳食物，莲藕的味道甜而涩，其性子不冷不热，鲜藕汁可用于医治烦渴、泌尿系统沾染以及外伤止血。莲藕的植物性纤维能适量地刺激肠壁，增进以及引发肠内的运动，能医治因消化功效的衰弱而恒久不止的腹泻，对付就寝停滞、痔疮、脱肛、恶疮有医治效用。别的它照旧抗衰老、消雀瘢的保健品，用来煲汤医食两用。
（4）、莴苣
莴苣性微寒味苦，分叶用以及茎用两种，叶用又名"生菜"，茎用则称"莴笋"，含铁量都无比富厚。利五脏、通经脉、解热毒。吃起来清香脆嫩，无比爽口。莴笋的汁液可增添胃液、胆汁消化酶的排泄，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，起到增添食欲、增进消化的作用。莴笋中含有富厚的钾，能维持心脏节律，利于养心。
（5）、豌豆
豌豆又称青小豆，性平味甘，含磷非常富厚，每一百克约含磷400毫克。中医以为，豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之效用。它含有富厚的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，可以润泽皮肤。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
（6）、苦瓜
苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐步变黄赤色，味甘性平。它能除了热邪，解劳乏，清心明目，对付胃热痛，湿热痢疾，吐逆腹泻，尿血等症状有很好的疗效。南边沿海一带的住民习气用苦瓜做成凉茶，夏日饮用，有清热解暑作用。无非胃寒体虚者应慎食。
