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沙丁鱼罐头怎么挑选

沙丁鱼罐头怎么挑选

市面上的沙丁鱼罐头种类还是很多的,消费者应该怎么挑选,挑选的时候需要注意什么呢?开罐前的主要依据眼看容器外观、手捏按罐盖、敲打听音和漏气检查四个方面进行:

1、眼看鉴别法:主要检查罐头封口是否严密,外表是否清洁,有无磨损及锈蚀情况,如外表污秽、变暗、起斑、边缘生锈等。如是玻璃瓶罐头,可以放置明亮处直接观察其内部质量情况,轻轻摇动后看内容物是否块形整齐,汤汁是否混浊,有无杂质异物等。

2、手捏鉴别法:主要检查罐头有无胖听现象。可用手指按压马口铁罐头的底和盖,玻璃瓶罐头按压瓶盖即可,仔细观察有无胀罐现象。

3、敲听鉴别法:主要用以检查罐头内容物质量情况,可用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心,听其声响鉴别罐头的质量。良质罐头的声音清脆,发实音;次质和劣质罐头包括内容物不足,空隙大的声音浊、发空音,即“破破”的沙哑声。

4、漏气鉴别法:罐头是否漏气,对于罐头的保存非常重要。进行漏气检查时,一般是将罐头沉入水中用手挤压其底部,如有漏气的地方就会发现小气泡。但检查时罐头淹没在水中不要移动,以免小气泡看不清楚。

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