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苦瓜拥有肯定的排毒效用，那末本日就给各人说说苦瓜的效用吧，很好的额各人好好看看：
苦瓜炒肉清淡做法
质料：猪肉、蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(鸡精)
这个菜看起来简朴，然而无比要基本功，基本上要做到肉不克不及炒得硬了，苦瓜不克不及炒得软了。
1.把肉切片，蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉觉得到滑溜溜的就好了;
2.炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油，如许做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简朴的措施便是把锅烧患上很热，然后放油，油要多放一些，如许肉才会软。等油到十成热的时间把肉一块儿倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出。油要烧患上很热是因为家里的火小，而肉是凉的，要是油不敷热，一放肉，锅里的温度立刻就会降下去，如许炒出的菜就不好吃了;
3.把肉炒好之后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，然后放肉以及苦瓜到锅里炒，然后依据本身的口胃放味道。临出锅曩昔用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。
细致，苦瓜不要炒得太老，脆脆的才好吃。
苦瓜炒肉丝
质料：
主料：瘦猪肉150克
配料：苦瓜100克
调料：绍酒10克酱油10克鸡蛋清1只味精0.5克精盐3克干淀粉5克白糖20克水淀粉5克芝麻油5克生姜10克花生油400克(实耗50克)
制法：
1.将猪肉洗净切成6厘米长的肉丝，苦瓜去蒂，批去内瓤，切成6厘米长丝，生姜去皮切成细丝。
2.将肉丝加绍酒5克、精盐2克、鸡蛋清1只，干淀粉拌匀上劲。
3.炒锅置火上烧热，参加花生油烧至五成热，下肉丝用手勺推进至熟，倒入漏勺沥油，锅留余油30克，放入生姜丝、苦瓜丝煽炒几下，加绍酒、盐、酱油、白糖、味精烧沸，用水淀粉勾芡，倒入肉丝，淋入芝麻油翻锅便可。
特征：
味苦咸鲜，肉丝嫩滑，夏令时菜。
操纵要点：
1.肉丝要切患上是非粗细匀称。
2.勾芡不宜太稠或者太稀。
苦瓜炒肉片
食材
主料：苦瓜200g、里脊肉150g、红椒30g
配料：葱姜适量、盐适量、蚝油10ml、糖3g、鸡精1·5g、生抽5ml、料酒5ml、淀粉适量、香油适量
耗时：
筹备时间10分钟内
制作时间10分钟内
苦瓜炒肉做法
筹备好全部的食材。
里脊肉切薄片参加生抽，糖，料酒，盐，淀粉腌制半晌。
苦瓜去瓤切片。
锅中烧开水参加少量盐以及油放入苦瓜焯烫过凉备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
锅中再稍加一点油倒入苦瓜翻炒。
参加蚝油，糖，盐翻炒匀称。
放入红椒块。
再把炒过的肉片倒入一块儿翻炒匀称。
淋入适量的香油。
加鸡精翻炒匀称关火。
注意事项
苦瓜加少量盐以及油焯烫可使颜色青翠。
这是一道快手小炒，炒至的时间不行太长，以避免影响光彩以及口感。
食疗作用
1、苦瓜气息苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经;
2、拥有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之效用;
3、主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
