目录：
冬天到来，咱们的肌肤显得分外的干燥，那末下面就给各人先容几种苦瓜做法可以很好的防干燥：
苦瓜炒鸡蛋
质料：苦瓜、鸡蛋
辅料：葡萄干
调料：盐、油
做法：
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜，炒3分钟;
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯。
苦瓜烧排骨
质料：苦瓜2根、小排350克
调料：生姜3片、葱一小段、八角2枚、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、豆豉1茶匙、盐12茶匙、油1汤匙
做法：
1、苦瓜洗净去籽切块，葱切片，排骨放入煮锅，加足水大火烧开，撇去浮沫，捞出排骨洗净控干水份备用;
2、炒锅中倒油，油热至6成时，下葱姜、豆豉以及八角翻炒出香味，之后放入焯好的排骨，翻炒一分钟，参加料酒以及酱油翻炒匀称;
3、排骨翻炒匀称后，参加开水，没过排骨，小火炖煮1小时摆布;
4、1小时后放入切好的苦瓜，加盐以及糖调味，中火收浓汤汁便可。
蜂蜜苦瓜
质料：苦瓜
调料：蜂蜜、冰块
做法：
1、苦瓜洗净，用削皮器削成薄片。
2、苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1小时。
3、掏出苦瓜入盘，浇上蜂蜜便可!
从冰箱里掏出就吃，绝对爽口!
苦瓜拌木耳
质料：苦瓜、黑木耳
辅料：红椒
调料：大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油
做法：
1、苦瓜可用小刷子洗擦外貌，剖开后去除瓜瓤，洗净后切片;
2、红椒去籽洗净切丝;
3、用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用;
4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅中焯烫两分钟;
5、捞起放入凉开水中;
6、锅中烧开水，倒入少量食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟便可;
7、捞起放入凉开水中;
8、将全部质料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀便可。
凉瓜薏仁排骨汤
质料：薏米仁、排骨、苦瓜
调料：八角、生姜、葱、盐、料酒
做法：
1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时摆布;
2、水烧开后放入洗净的排骨，参加八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
3、将汆烫好的排骨洗净，以及泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时摆布;
4、将苦瓜去除白色内膜以及籽，切成小块;
5、煲2-3小时之后打开盖子，参加苦瓜连续煲制20-30分钟，参加盐调味便可。
小技巧：
1、汆烫排骨用开水较好，肉类遇高温后外貌会紧缩，能有用地锁住肉类的营养成分;
2、汆烫排骨的时间，参加八角、生姜、料酒可以去除部门的肉腥味，汆烫可以去除排骨里的血水，使汤汁更洁净无血沫、腥味;
3、薏米仁短期内不易煮烂，最佳提前浸泡一会;
4、苦瓜不要太早放入，否则很容易煮烂，颜色变黄;
5、用传统的瓦罐煲汤最佳，如想快捷可选用高压锅，高压吐气后转小火20分钟摆布便可;
6、可以定时的慢炖锅也无比利便，上班前放入质料，放工后就可以喝到以及瓦罐煲出的味道同样鲜美的靓汤了。
