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苦瓜
是人们喜爱的一种蔬菜。下面给大家介绍一下苦瓜的营养价值：
苦瓜简介
苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红密斯、凉瓜、正人菜。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花以及果实都显得很奇异，可作观赏植物种植。
苦瓜主要类型（按果实的形状）
短圆形苦瓜：短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形； 长圆形苦瓜：长圆锥形，长度在20-30厘米摆布，为现在海南种植面积最大的一类； 条形苦瓜：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少种植。按皮色可分为白色、绿白色
以及青绿色三种。
苦瓜功能主治
味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。拥有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，滋润肌肤，强身，令人精力旺盛，不易朽迈的效用；还可用于医治发烧、中暑、痢疾、目赤痛苦悲伤、恶疮等。
苦瓜营养价值分析
1.苦瓜中含有富厚的维生素C，每一一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2.苦瓜中的含有富厚有的苦味甙以及苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪以及多糖淘汰。
3.苦瓜中含有相似胰岛素的物资——多肽-P。 4.苦瓜还含有一种卵白脂类物资，拥有刺激以及加强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的本领，它可同生物碱中的奎宁一块儿在体内施展
苦瓜营养价值
1、增进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙以及苦味素能增长食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目标效用;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质身分及大量维生素C能进步机体的免疫功效，使免疫细胞拥有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种卵白身分，能增强巨噬本领，临床上对于淋巴赘瘤以及白血病有用;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以克制癌细胞所排泄出来的蛋白酶，阻挠恶性肿瘤生长;
3、低落血糖：
苦瓜的奇怪汁液，含有苦瓜甙以及相似胰岛素的物资，拥有优良的降血糖作用，是糖尿病患者的抱负食物。
苦瓜适用人群
一样平常人群均可以食用。
1、相宜糖尿病、癌症、痱子患者；
2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
3.妊妇不宜吃苦瓜。 4.苦味食物不宜过多
注意
成熟苦瓜与另一种生果——金铃子极其相似，食用时应细致辨别。
