辣椒医疗价值,吃辣椒太辣怎么办

目录：

1. 辣椒营养又防病
2. 牛奶能缓解辣感

辣椒不仅仅可以食用还拥有肯定的医疗代价呢，那末下面就给各人详细说说看看：

辣椒营养又防病

对付大多数人来讲，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感觉到的，但实在，辣度照旧以及养分挂钩的。辣椒中含有富厚的维生素C、β�D胡萝卜素、叶酸、镁及钾;[11]辣椒中的辣椒素还拥有抗炎及抗氧化作用，有助于低落心脏病、某些肿瘤及其他一些随年事增长而涌现的慢性病的危害;在几个人体试验钻研中发明，有辣椒的饭菜能增添人体的能量消耗，资助减肥;客岁一篇颁发于《英国营养学杂志》上的文章也指出，时常进食辣椒可以有用延缓动脉粥样硬化的生长及血液中脂蛋白的氧化。别的，曩昔人们会以为，时常吃辣椒大概刺激胃部，乃至引起胃溃疡。但究竟恰好相反。辣椒素非但不会引起胃酸排泄的增添，反而会克制胃酸的排泄，刺激碱性粘液的排泄，有助于防备以及医治胃溃疡。

牛奶能缓解辣感

当你吃辣椒的时间，你会以为很热，而且会自然而然地想喝水大概吃些主食来冲淡辣味。实在，如许做的结果并不会很抱负。事实上，辣椒素会牢牢地与味觉器官上的神经受体相结合，而且辣椒素为非水溶性物资，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难表明，为何啤酒比水更容易冲淡辣味。

但最佳的缓解辣味的食品是牛奶，尤为是脱脂牛奶。尽管以前曾经以为牛奶中的脂类可以更好地以及辣椒素联合，而如今的钻研发明，真正有用的身分是牛奶中的酪蛋白。

食谱

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;奇怪的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少量食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后匀称置于盘内。

3、从新起锅，将辣椒干炒，至外貌起焦皮时，再放入食油，用烈火炒，然后再倒入方才炒熟的五花肉，依小我私家口胃加入适量盐、味精，拌入少量香油，搅匀便可。