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淀粉是咱们生存中不行缺乏的一种帮助食材，它不但可以运用在饮食之上，同时还可以运用于生存之中。譬如家里的餐具大概厨房用具对比脏，也可以借助淀粉来擦。固然，淀粉最大的作用照旧用来制作鲜味的菜肴，譬如勾芡的时间就少不了淀粉。那末，淀粉能用来包饺子吗?
淀粉做饺子皮包的饺子水晶饺子。口感以及传统饺子完整差别的饺子，是用纯甘薯粉(红薯淀粉)做的。具体做法为：
1、筹备馅料，拿出鸡肉，把鸡胸肉片切出来做饺子馅。
2、参加胡萝卜剁碎，越细越好。
3、参加淀粉、盐、耗油、料酒、酱油、葱姜等调料拌好饺子馅待用。
4、红薯粉最佳过一下筛，如许饺子皮更精致。
5、把开水冲到红薯粉中，搅拌匀称，稍稍摊凉一下，然后揉成平滑面团。
6、手上沾油，然后抹在整个面团上。盖上保鲜膜或者保鲜袋防变干结皮。余下的油一下子也必要抹剂子上。
7、饺子皮稍搓圆，然后用擀面杖擀开。中心厚，周围薄。
8、包入馅料，捏紧便可。然而红薯粉皮不如面粉的粘性大，包好了容易启齿。包时要细致。
9、包好的饺子，划一码入盘中。旺火蒸15分钟直至外貌半透明便可。
配方
主料：洋芋淀粉1份、小麦淀粉2份
操作步骤
(1)将1份洋芋淀粉以及2份小麦淀粉放入盆内混淆匀称;
(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团以及匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用平凡要领操纵，便可做出水晶饺子皮。
馅料的配制
水晶饺子馅可甜可咸，配制时请求颜色搭配公道、美丽，且口感优良。适宜选择颜色较深的红、黄、绿等质料做主馅料。按此原则可随便调配。
1、牛肉水饺(颜色淡红)
(1)主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
(2)调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
(3)调制：牛肉馅以及肥肉馅一同剁细，拌入全部调味料调匀，再参加切碎的葱花以及姜末，顺统一偏向拌匀即成馅料。
