长豆角怎么做好吃凉拌

目录：

1. 营养价值
2. 做法一
3. 做法二

豆角的营养价值很高，并且许多人喜好把豆角切开之后凉拌，豆角凉拌对比适宜选择嫩豆角，由于老掉的豆角又硬又不熟，凉拌的话是很容易中毒的，豆角可以切成丝状，也可以切成条状，先用开水烫熟然后再做豆角，如许吃起来会更宁静更放心，口感也会变得无比好。

质料

豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻

注意事项

豆角一类的食材肯定要煮熟了才气吃。

营养价值

对于由脾胃衰弱致使的食欲不振、腹泻、吐逆、女性白带等症状，可以起到肯定的医治结果。糖尿病患者因为脾胃衰弱，时常感触口干舌燥，平常最佳多吃藊豆。女性可以将藊豆炒熟成末，每次6-12克，用糯米酒或者温水送服，可以或许缓解白带多的症状。

豆角味甘、性温，拥有暖脾胃、下气、益肾、增补元气的作用。嫩刀豆用来煮食或者制成酱菜，不但味道鲜美，另有温补的作用。

做法一

1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜好先烫再切，然而生豆角容易中毒，保险起见照旧先切再烫吧;

2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

3、热锅烧少量油，并参加花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒抛弃，将油浇入豆角中;

4、加少量醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。

要是喜好吃辣的，在炸花椒油的时间可以参加干辣椒，但要警惕糊掉

做法二

食材

豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

步调

1、豆角洗净洁净切段，胡萝卜切片后切条;

2、在锅中放水烧开后，将豆角以及胡萝卜焯烫后，捞出过凉水;

3、盛出放凉备用;

4、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混淆拌匀，再加少量净水，连续搅拌成调味汁;

5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘便可。