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豆制类的食物不停便是人们所存眷的核心食物.大豆是属于五谷杂粮内里的一种粗粮,尽人皆知粗粮的营养价值尽管不及精粮的营养价值高,然而粗粮内里所含有的高纤维个别的的营养元素也是精粮内里所含营养元素所不克不及比的.而豆制品的种类也是多种多样的.
在浩繁的豆制品的种类之中,豆腐皮是此中一种对比特别的豆制品.一般来说豆腐皮在形状上都是一片一片的,然而人们在食用以前都会把豆腐皮切成一条一条的形状再来食用.凉拌豆腐皮也是云云,做法如下.
做法一
食材准备
豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
1、将豆腐皮切成粗细匀称,约0.5厘米宽的丝;
2、将切好的豆腐皮丝放入滚水中焯烫十几秒,变白即捞出;
3、将烫过的豆腐皮丝天然放凉;用少量色拉油将辣椒面拌匀;
4、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也不要紧,充实炸出香味;
5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中便可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀便可.
做法二
食材准备
克,大葱5克,姜5克.
制作步调
1、将豆腐皮用开水泡软,掏出挤去水份,切成丝放入碗内.
2、将菠菜择洗洁净,放入滚水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水份,切成段,与豆腐皮拌匀装盘.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成.
做法三
食材准备
豆腐皮,黄瓜,香菜,小红辣椒各适量.
凉拌豆腐皮
制作步骤
1、先把豆腐皮以及黄瓜切成丝,把辣椒也切成丝,香菜切成段.
2、把切好的豆腐皮放进滚水里烫一下,捞出备用.
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿,浇上煮沸的油.把种种质料放在一块儿加盐以及味精少量,再倒进适量虾油便可.
实在除了上面所说的豆腐皮的制作方法之外另有许多的别的的烹调要领.并且无论是用何种的烹调要领都可以或许做的出鲜味的好菜,至于好吃的水平那就要看小我私家的厨艺了.人体所必要的营养成分可不只是单单的一种,以是各人天天所要食用的食品也不克不及只有一类.
