目录：
都吃过拌土豆丝，然而各人却没有吃过凉拌土豆片，凉拌土豆片必要筹备一些辣椒油，香油，糖，另有花椒油，如许做出的土豆片不但又香又辣，并且口胃尤其的棒，洋芋中含有富厚的维生素及微量元素是无比抱负的减肥食品，洋芋另有地下苹果之称，可见营养价值很高的。
凉拌土豆片
质料
洋芋250克
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少许、醋5克、蒜泥5克、盐少许、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法
1、将洋芋的皮去掉，洗净，切成巨细适合的薄片，只管即便薄些，大概用东西擦成薄片。
2、将土豆片用清水冲净外貌淀粉，浸入净水中防备变色。
3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，细致不要煮患上太软。
4、捞出煮好的土豆片，立刻放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花以及白芝麻便可。
凉拌土豆片
质料
洋芋，葱，蒜泥，芝麻，辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精
做法
1、洋芋洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除外貌的淀粉。
2、将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。
3、锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟。
4、煮好的土豆片捞出过凉水，淋上调好的调料汁，撒上芝麻便可。
小窍门
1、土豆片在水里煮的时间不克不及太长，以避免煮烂。
2、捞出过下凉水，口感会更好哦！
呛拌土豆片
质料
洋芋……3个，洋芋最佳选择椭圆型，且个头不要太大，这里用到的差不多是鹅蛋巨细的洋芋。
葱、蒜、小菜……适量，依据本身的口胃可添加一些姜。
蚝油、生抽……各一勺
香醋……适量，如不喜醋味可不加。
盐……适量
红油……这个依据小我私家口胃添加吧！喜辣的就狠狠加之几勺！不吃辣的就少加大概不加！
做法
1.洋芋洗净去皮切1mm厚的片。细致哈：薄厚肯定要匀称！
２.锅内加水烧开，放入土豆片，水开后煮５分钟摆布。细致哈：用筷子能轻松的扎透土豆片就阐明土豆片已经煮熟。要是喜好吃脆一点的可以煮的时间短点。要是喜好吃糯一点的就适量的延伸煮制时间。
３.土豆片煮好后捞出，过凉水后控净水份待用。
４.筹备一个大碗，葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐以及红油。5.将大碗中的调料搅拌匀称集成料汁。细致哈：要是掌握欠好种种调料的份量，可先少许添加，尝过味道，依据本身的口胃再抉择是否连续添加及添加几多。
6.放入控净水的土豆片，拌匀便可。
