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下面给各人详细说说咱们平常在家怎样做番茄炖排骨汤呢，无比好喝哦，我老公以及儿子就尤其的喜好喝：
番茄排骨汤采购
1、主料
去菜市场(最佳挑个周末时间，早点儿去)买奇怪的排骨以及西红柿，细致，排骨最佳买那种肋骨(便是那种一长根一长根的排骨，很好认的)，而不要买脊骨，由于一来肋骨的肉吃起来对比利便，二来没有脊骨那末油腻;至于西红柿选，选对比大的，对比红的就可以了。
分量上，你看你计划做给几个人吃，要是是2～3小我私家的话，买3斤排骨，1斤西红柿就差不多了。
2、配料
这种汤的配料不庞大，基本上家内里都有现成的配料，纵然没有，你去买排骨以及西红柿的时间在菜市场(农贸市场)也有卖的：花椒(要颗粒状的)、小葱、姜、胡椒粉。
番茄排骨汤准备
1、配料
小葱切成葱花，姜洗洁净，切成大拇指巨细的小块儿就可以了。
2、排骨
一般来说，在菜市场买排骨的时间，你给肉贩说一下，他会帮你把排骨切成小段的，大概2寸长一段就可以了。切好之后，先用冷水洗频频，冲刷洁净，然后铁锅内里烧水，等水烧开之火，排骨下锅，这个时间，筹备好一个碗以及一个小勺子，一下子你就会发明水面上会涌现许多血泡沫，把这些血泡沫都用勺子舀失，如许煲出来的汤才白嫩不污浊。这个历程时间不太长，大概10分钟摆布，你看锅里水面上没有几多血泡沫了，就可以把排骨舀起来了。
3、西红柿
很简朴，用开水烫一下，然后把皮去掉，切成片就可以了。
煲汤
筹备事情做好了，可以开始煲汤了。
1、排骨
炖锅内里加水，一开始水可以多加一些，大概在炖锅的四分之三处，放入花椒、姜块以及排骨，点火，一开始火可以用烈火，这个时间不太长，以是人别走开，大概也就10多分钟吧，等开了之后，用中火，然后在炖锅上放两根筷子，再把炖锅的盖子盖上去，到这个时间你才可以脱离了。
在炖排骨的历程中，要重复多看看，看是否另有排骨的血泡残渣、看是否必要加水、看是否要细致调治火候。
2、西红柿
从排骨下炖锅，大概60～70分钟之后，记得去看看锅内里的排骨有几分熟了，夹一块起来尝一下，要是肉可以或许咬得动了，大概就有七分熟了，这个时间就可以筹备放西红柿了。
先把铁锅烧热，放色拉油，油热了之后，把西红柿倒进铁锅中炒一下，然后把炒过油的西红柿放进炖锅内里。
3、调料
等炖锅再次炖开之后，这时可以放入一汤匙的色拉油，不要在汤内里放盐以及味精。等汤在煲上15分钟摆布，闻一闻汤是否香，味道是否出来了，排骨是否熟了……要是都以为比较满意，放入胡椒粉，用汤匙搅拌匀称，筹备起锅。
4、起锅
在盛汤的大碗内里放盐以及味精，然后盛排骨、西红柿以及汤，末了洒上葱花，试试本身煲的汤吧，味道怎么样?
